パンプキンパイを凍らせることはできますか?

Q. 私は休日にあまりにも多くのデザートを作った。あなたはカボチャパイを冷凍できますか?

A. はい! 実際には、どのようなタイプのパイもほとんどフリーズすることができます。間違って凍結されると、カボチャのパイは解凍時に濁り、食べられなくなる可能性があります。オーブンから新鮮なものを凍らせた後に味が良いようにパイを確認するために、これらの簡単な手順に従ってください。

調理法に従ってパイを調理し、次にパイを完全に冷やしてください。冷凍庫のために準備する前に少し冷やすまで冷蔵庫にパイを置きます。まだ暖かいパイは結露と水分がパイとラップの間に閉じ込められ、パイを解凍時に濡らして凍らせます。注意してプラスチック製の包みの中にパイを包んで、覆われていない部分を残さないように注意してください。包まれたら、アルミ箔でパイ全体を覆う。恒久的なマーカーで、箔にラベルを付けて日付を記入します。カボチャのパイは1ヵ月まで冷凍できますが、凍結から数週間以内に消費されるのが理想です。

パイは他の食品の臭気を吸収しやすいのでそれがしっかりと包まれていることを確認し、冷凍庫はパイの味を変える可能性のある悪臭から解放されていることを確認してください。また、パイを平らに保管して、地殻にクラックが入るのを避けるために、縁の周りにいくつかの部屋を残してください。理想的には、包装されたパイをパイボックスに入れて、ぶつけたり、ひび割れたりするのを防ぎます。完全に凍るまで、パイの上に何も保管しないでください。

冷凍カボチャパイを解凍するには、パイを冷凍庫から冷蔵庫に移動して解凍します。パイを室温で解凍すると、「汗」になり、水分がプールされ、パイの皮が濁ってしまいます。また、有害な細菌を増殖させることもできます。冷蔵庫にパイを配置する前にアルミホイルとプラスチックラップを外します。パイを完全に、好ましくは一晩かけて解凍する。パイが完全に解凍されているかどうかを確認するには、中央に挿入されたつまようじは、凍った中間から抵抗することなく、地殻に滑り落ちるはずです。パイは、冷蔵庫から寒さのいずれかを提供するか、または所望の温度に達するまでオーブンで再加熱することができる。

パイが凍結されたら、もう一度凍らせることはできません。残り物は冷蔵庫に保存し、最大限の鮮度を得るために3日以内に消費する必要があります。

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