あなたはタヒニを凍らせることができますか?

Q. 私は時々手作りのフムスを作るのが好きです。これはレシピで少量のタヒニを必要とします。タヒニは中東のゴマペーストで、多くのレシピが必要ですが、私はほとんどがフムス用です。問題は、タヒニがかなり大きな瓶に入ってくることですが、私は一度に大さじ1つまたは2つを使う必要があるだけです。それはかなり高価です、そして、私はいつもそれをすべて使用することができないので、ほとんどコンテナを投げ捨てることになります。私はそれが最後にそれを長くするためにそれを凍らせることができるかどうか疑問に思っていましたが、それが可能かどうかわかりません。あなたはタヒニを凍らせることができますか?

タヒニ

A. Tahiniは私のお気に入りのものの1つです。料理はしていますが、ちょっとしたことが長いことに同意します。幸いなことに、タヒニはかなりフリーズしますので、後で残しておくことができます。タヒニを元のコンテナに入れて凍結することはできますが、その方法があなたのニーズに最も合っているとは思いません。そのように凍らせると、コンテナ全体を解凍して使用する必要があり、残りのタヒニで始まったところからすぐに戻ります。代わりに、私はあなたがそれを単一提供サイズで凍らせることを提案する。

それを行う最も簡単な方法は、それを分けることですアイスキューブトレイを使用します。アイスキューブトレイにタヒニをスプーン。各キューブは大さじ一杯程度ですので、後で正しい量の解凍が簡単にできます。トレイがいっぱいになったら、冷凍庫に入れてください。すべてのキューブが凍結したら、アイスキューブトレイから取り出して冷凍袋に入れます。あなたのすべてのタヒニが冷凍されるまで、このプロセスを繰り返します。できるだけ余分な空気を搾り取った後に冷凍袋を密閉しますが、冷凍プロセス中に膨張を可能にする少しの揺れの部屋を残します。冷凍袋のラベルと日付を記入してください。あなたがhummusを作るためにタヒニを必要とする次回まで冷凍庫に置きます。

凍ったタヒニを使用するには、必要量を取り除きます冷凍庫から取り出し、冷蔵庫やカウンターの小さなボウルで解凍させます。完全に解凍したら、一貫性を回復させるためにかき混ぜてから、お気に入りのフムスレシピに使用してください。未使用のタヒニは数日間冷蔵保存することができますが、それを再冷凍することはお勧めしません。

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