フレッシュプラムを凍らせることはできますか?

Q. 私は庭の木の下からいくつかの梅を選びました。それらを凍結したいと考えています。私はあなたが煮込んだ梅を凍らせることができることを知っていますが、私は本当にそれらを好きではありません。朝のスムージーに冷凍梅を捨てたり、後で梅のタルトやパイを作りたいと思っています。私は可能な限りの騒ぎでそれらを凍結したいので、うまくいけばあなたは私を助けることができます。私は最初にそれらを傷つけることなく、それらを凍らせることは、品質に悪影響を及ぼし、彼らは滅びると心配しています。新鮮な梅を凍らせることはできますか?

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新鮮な梅を凍らせることはできますか?

A. はい、新鮮な梅を凍らせることができます。 彼らは冷凍プロセス中にいくつかの硬さを失うでしょうが、あなたがスムージーやパイのためにそれらを使用することを計画しているなら、それは問題ではありません。彼らはまだ彼らの形を保持するために十分にしっかりしたままでなければならず、冷凍庫から保護されている限り、彼らはまだ味が良いはずです。新鮮な梅を凍らせても、その品質や味には影響しません。まだ石を凍らせておくのはお勧めしません。少し仕事をしなければならないかもしれませんが、私は凍結プロセスを可能な限り単純に保ちます。

新鮮な梅はどうやって凍らせていますか?

まず、しっかりとした新鮮な梅を使ってください。熟した。また、梅に傷がないことを確認してください。ステムを取り外し、傷ついた部分を切り落とします。梅を洗い、慎重に乾かしてください。梅の外側に水分が残っていると、冷凍庫を焼くことがあります。梅を半分に切り、石を取り除く。その後、梅を半分に凍結するか、小さなスライスにスライスすることができます。半分またはスライスをベーキングシート上の単一のレイヤーに配置します。約30分、または梅の部分が硬くなるまで、冷凍庫にベーキングシートを置きます。これは、梅が一緒に塊りと冷凍庫でその形を失うのを止めるでしょう。

冷凍庫からベーキングシートを取り出し、梅を冷凍袋または硬質冷凍庫の安全な容器に入れる。余分な空気を取り除き、袋や容器を密封してください。ラベルを付けて日付を記入してください。梅を冷凍庫に入れます。最良の結果を得るには、6ヶ月以内に使用してください。スムージーの場合、冷凍梅スライスは凍結から直接使用することができます。パイまたはタルトの場合は、まず冷凍庫で梅を解凍し、その後、すべての余分な液体を排出してから、焼いた食品に使用します。

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