ホイップクリームを凍らせることはできますか?

Q. 私はホイップクリームを一から作るのが好きですが、私はいつもそれをすべて使用するとは限りません。私は、将来の使用のためにホイップクリームを保存することができるようにしたいと思いますが、私はできるかどうかは分かりません。ホイップクリームを凍らせることはできますか?クリームを凍らせるか、または準備されたホイップクリームを凍らせる方が良いですか?

ホイップクリーム

A. ホイップクリームは、液体中でまたはホイップクリームとして調製した。ホイップクリームは脂肪含量が非常に高い。脂肪は、凍結プロセス中に水分から分離する傾向がある。どのくらいの分離が発生するのを最小限に抑えるために、ホイップクリームを冷凍庫に入れる前によくかき混ぜてください。ホイップクリームは元の容器で凍らせることができますが、クリームは他の食品の風味を味わう傾向があるため、別の方法を検討することもできます。クリームの風味を変えるリスクを最小限に抑えるには、冷凍庫の袋で凍結するか、元の容器を冷蔵庫の袋に入れて二重の保護層にします。

ホイップクリームを凍らせる方法は?

後で時間を節約するためには、液状の代わりにホイップクリームを調製した凍結ホイップクリーム。そうすれば、冷凍ホイップクリームを単に解凍するだけで、すぐに使用できます。より大きなバッチのホイップクリームを保存するには、冷凍保存容器または冷凍袋に入れます。しっかりシールし、ラベルと日付を記入してください。その上に何も置かずに冷凍庫に袋を置き、潰れたり袋が壊れるのを避けてください。

より小さな部分を凍結するには、凍結ケーキやパイの個々のサービングに簡単に加えることができる "人形"のホイップクリーム、または個々のサービングサイズ。小さなシリコーンマフィンの型にホイップクリームを入れます。ホイップクリームが硬くなるまで、約20分冷凍庫に入れておきます。個々の部分をポップアウトし、プラスチックラップの二重層でそれぞれを包みます。包まれたサービングを冷凍袋に入れます。バッグから余分な空気を取り除いてシールします。袋にラベルを付けて日付を記入し、冷凍庫に入れます。

凍結ホイップクリームを解凍するか、ホイップして準備するクリーム、冷凍庫から取り出し、完全に解凍するまで数時間または一晩冷蔵庫に置く。液体状態で凍結されたホイップクリームは、そのクリーミーな質感を回復するために良好な攪拌を与えられるべきである。調製されたホイップクリームは、解凍後にその風味および一貫性を維持すべきである。そうでない場合は、泡立て器を使用して、綿毛を取り戻してください。

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