אתה יכול להקפיא רולס כרוב?

Q. אמי החליטה להכין חבילה גדולה של כרובלחמניות השנה. היא עשתה כל כך הרבה שהיא התחילה לתת אותם לילדים שלה. כתוצאה מכך, עכשיו יש לי שקית גדולה של לחמניות כרוב כי אני לא יודע מה לעשות עם. הילדים שלי לא אוכלים אותם, ובעלי אוהב רק פעם אחת. אין סיכוי שאעבור את השקית שלהם בזמן. אמא שלי היתה כל כך נסערת אילו ידעה שזרקתי את האוכל שהיא בישלה בשבילי. האם יש דרך שאני יכול לשמור אותם מאוחר יותר מבלי להרוס את הטעם או המרקם? אתה יכול להקפיא לחמניות כרוב?

אפי אתה בהחלט יכול להקפיא לחמניות כרוב! אנשים רבים לבשל להקפיא לחמניות כרוב כמו פולחן שנתי. המפתח הוא לוודא כי לחמניות כרוב לא מקבלים מקפיא נשרף, וכי הם נאכלים בתוך שנה. המילוי יבש למדי ואינו כולל רוטב כלשהו שיגרום לחמניות הכרוב לקלוט נוזלים, ועטיפות הכרוב קשה למדי ויכולות לעמוד בקפאה עמוקה. הזהירות הגדולה ביותר שלי היא לוודא שאתה לא להקפיא לחמניות כרוב כבר ספוג ברוטב. אם אתה רוצה לאכול את לחמניות כרוב עם מרק עגבניות או רוטב אחר שפך עליהם, האורז עלול לספוג נוזלי יותר ממה שאתה אוהב במהלך תהליך ההקפאה. במקום זאת, מוסיפים כל רטבים בזמן הבישול.

כיצד להקפיא לחמניות כרוב?

כדי להקפיא לחמניות כרוב, להקפיא אותם יחידחבילות גודל מנה. אני ממליץ להקפיא אותם בשקיות מקפיא, אשר מאפשר לך להסיר כמה שיותר אוויר. בחר שקית התואמת את מספר לחמניות כרוב אתה רוצה להקפיא בחבילה. נסטלה אותם לתוך התיק מקפיא, ולאחר מכן להסיר את האוויר עודף. חותם את התיק, ולאחר מכן התווית ואת תאריך זה. המשך עם שאר לחמניות כרוב. ערמו את החבילות של גלילי הכרוב על גבי זו במקפיא, ואל תניחו שום דבר כבד על החבילות.

כדי לאכול את כרוב קפוא לחמניות, להסיר אותםאת המקפיא ומאפשר להם להפשיר במקרר בן לילה. אתה יכול לבשל אותם קפואים, אבל אני מוצא שזה לוקח פחות זמן אם אתה מתחיל עם אלה מפשירים. לאחר מכן, במקום לחמניות כרוב לתוך מיכל בטוח תנור, עם רוטב העליון אם תרצה. מחממים. לא refreeze קפואים מראש כרוב קפוא.

הערות
הוסף תגובה