אתה יכול להקפיא דלעת פאי?

Q. עשיתי יותר מדי קינוח בחגים. אתה יכול להקפיא פאי דלעת?

אפי כן! למעשה, אתה יכול להקפיא פחות או יותר כל סוג של עוגה. כאשר קפוא בצורה לא נכונה, פאי דלעת יכול להיות רטוב לא אכילה על הפשרה. בצע כמה צעדים פשוטים כדי להבטיח עוגה כי טעם טוב לאחר זה היה קפוא כפי שהוא עשה טרי מתוך התנור.

מבשלים את העוגה לפי המתכון, ואזתנו לעוגה להתקרר לגמרי. מניחים את הפשטידה במקרר עד שמקררים מעט לפני הכנת המקפיא. עוגה כי הוא עדיין חם יגרום עיבוי ולחות לקבל לכודים בין עוגה לעטוף, מה שהופך את העוגה רטובה ורטובה על הפשרה. בזהירות לעטוף את העוגה בניילון נצמד, נזהר לא להשאיר כל חלק חשוף. פעם עטוף, לכסות את כל העוגה בנייר אלומיניום. עם סמן קבוע, תווית ותאריך נייר. פאי דלעת יכול להיות קפוא עד חודש, אבל באופן אידיאלי יהיה נצרך בתוך כמה שבועות של הקפאה.

פשטידות בקלות לספוג את הריחות של מזונות אחרים, כךודא כי הוא עטוף בחוזקה, וכי המקפיא הוא ללא ריחות offending כי יכול לשנות את הטעם של העוגה. כמו כן, לאחסן את העוגה שטוח לעזוב קצת החדר סביב הקצוות כדי למנוע פיצוח הקרום. באופן אידיאלי, למקם את העוגה עטוף בתוך תיבת עוגה כדי להגן עליו מלהיות חבוט סדוק. אין לאחסן שום דבר על גבי הפאי עד קפוא לחלוטין.

כדי להפשיר פאי דלעת קפואה, חשובמעבירים את הפשטידה מהמקפיא למקרר להפשיר. הפשרת העוגה בטמפרטורת החדר תגרום לו "להזיע", המאפשר לחות לבריכה ולהפוך את קרום העוגה רטוב. זה גם יכול לאפשר חיידקים מזיקים לגדול. הסר רדיד אלומיניום פלסטיק לעטוף לפני הנחת העוגה במקרר. השאירו את העוגה כדי להפשיר לחלוטין, רצוי בן לילה. כדי לבדוק אם פאי מופשר לחלוטין, קיסם שהוכנס במרכז צריך להחליק למטה אל הקרום מבלי לפגוש כל התנגדות מאמצע קפוא. הפאי יכול להיות מוגש גם מהמקרר, או לחמם מחדש בתנור עד שיגיע הטמפרטורה הרצויה.

ברגע שהעוגה הוקפאה, לא ניתן להקפיא אותה שנית. שאריות צריך להיות מאוחסן במקרר נצרך בתוך שלושה ימים לרעננות מקסימלית.

הערות
הוסף תגובה