אתה יכול להקפיא כבד?

Q. לעתים קרובות אני קונה שמנת כבדה בעת האפייה, אבל אני לאלהשתמש בו עבור כל דבר אחר. כתוצאה מכך, אני תמיד בסופו של דבר עם שמנת שנותר כבד שמגיע בסופו של דבר נזרק החוצה או שפכו את הניקוז. אני רוצה להיות מסוגל לשמור על שמנת שאריות כאשר אני צריך את זה שוב. אתה יכול להקפיא שמנת?

שמנת מתוקה

אתה יכול להקפיא שמנת?

אפי כמובן שאתה יכול! החלק הכי טוב הוא, שלא כמו מוצרי חלב מסוימים, קרם כבד יכול בקלות להחזיר את המרקם המקורי. קרם כבד מקפיא הוא פשוט, וברגע שניסית להקפיא את זה, אתה לעולם לא לזרוק את השאריות משם שוב.
מאז שמנת כבדה יש ​​תוכן שומן גבוה, שומןתהיה נטייה להפריד במהלך תהליך ההקפאה. כדי למזער כמה ההפרדה מתרחשת, לתת לו לערבב טוב או לנער לפני ההקפאה. קרם כבד יכול להיות קפוא במיכל המקורי זה הגיע, אבל מאז יש קרם נטייה לקחת על טעמים של מזונות אחרים, מומלץ לשקול שיטה אחרת. דרך טובה למזער את הסיכון לשנות את הטעם של הקרם שלך היא להקפיא אותו בתיק מקפיא או למקם את המיכל המקורי בתיק מקפיא עבור שכבת כפולה של הגנה.

אם אתה משתמש רק שמנת בכמויות קטנותמתכונים, שקול להקפיא אותו בכמויות קטנות. יוצקים את השמנת בכמויות חצי או 1 כוסות בפחיות סיליקון מאפין, ואז פופ אותם ומניחים בלוקים קפואים בנפרד של שקית גדולה במקרר, ואז פשוט להסיר אחד או שניים בכל פעם לשימוש במתכון. קרם מקפיא בכמויות קטנות גם חותך למטה בזמן שנדרש כדי להפשיר את הקרם לשימוש.

כדי להפשיר קרם כבד קפוא, להסיר את החבילהמן המקפיא ומקום במקרר למשך מספר שעות או במשך הלילה, בהתאם לכמות השמנת להפשיר. אף פעם לא להפשיר קרם על הדלפק, כמו טמפרטורות אחידות יכול להוביל לצמיחה חיידקים. קרם מופשר יהיה מרקם מימי, כמו השומן יהיה מופרד. כדי להחזיר את הקרם למרקם המקורי, לנער או לערבב את הקרם מחדש emulsify את התערובת.

חשוב לערבב את זה ביסודיות, או כבדשמנת לא שוט. הקרם המעורר עדיין עשוי להיראות קצת מגורען, אבל כאשר הוא הוסיף סוכר כדי להפוך אותו קצפת, המרקם ישפר את קרם יהיה להחליק החוצה. השתמש בשמנת כבדה במתכונים או שוט כמו קצפת, וליהנות מאותו טעם ומרקם כמו שמנת טרייה.

הערות
הוסף תגובה