אתה יכול להקפיא עוגות אבא?

Q. אני עושה קצת אפייה למסיבה ענקית שאני אהיהלזרוק בתוך כמה שבועות, ואני מתכנן להקפיא את רוב מה שאני אופה ואז להפשיר אותו למסיבה. זו הפעם הראשונה שאני מתכנן לנסות לעשות עוגות פופ מדי, ואני לא בטוח אם אני צריך לעשות אותם מראש או לחכות. אתה יכול להקפיא עוגות אבא?

© רבקה אמילי דרוביס

אפי אל תטרח לחכות, אתה בהחלט יכול להקפיאעוגה פופ. ישנן מספר דרכים בהן ניתן להקפיא אותם, כך שתוכל להחליט איזו שיטה היא הטובה ביותר עבורך. מקפיא עוגות פשוטות לפני שהם מרוכזים לחלוטין ו קפוא היא הדרך הפשוטה להקפיא אותם. אופים עוגיות על פי המתכון, ולתת להתקרר לחלוטין. הסר את העוגה פופ כדורים מן התבניות שלהם. כדי למנוע צריבה במקפיא או כדורי עוגה דבק אחד לשני בזמן ההקפאה, לעטוף כל כדור בנפרד בעטיפה פלסטיק. לאחר מכן, מניחים את כדורי העוגה בשכבה אחת בתוך תיק מקפיא, מסירים את האוויר ואת החותם.

כדי להשתמש, להפשיר עוגה כדורים לחלוטין במקררלפני לקשט ולאחר מכן למקם אותם על הדלפק להביא לטמפרטורת החדר. זה מאוד חשוב להפשיר את הכדורים עוגה לחלוטין לפני החדרת מקלות וטבילה שוקולד או ציפוי ממתקים. אם הכדורים עוגה אינם מופשרים לחלוטין, הציפוי יהיה לפצח כמו עוגה פופס לשנות צורה בזמן ההפשרה.

כדי להקפיא קופץ עוגות מוכן, קצתנדרשת שיטה שונה. הכנת עוגה אבא על פי המתכון, ולאחר מכן לקשט עם ציפוי, שוקולד, או ציפוי ממתקים. אפשר עוגות pops להתייבש לחלוטין לפני מנסה להקפיא אותם. לעטוף כל עוגה הפרט פופ בנייר שעווה ולא לעטוף פלסטיק, כדי למנוע כל ציפוי דבק על הפשרה. לסובב את החלק התחתון של הנייר סביב המקל כדי למנוע הרבה אוויר להיכנס, אבל הם לא צריכים להיות עטופים היטב.

לאחר מכן, לעטוף נייר שעווה סביב קבוצות של 5 או 10עוגת פופ, ומניחים אותם במיכל בטוח מקפיא כדי למנוע מהם מרוסק על ידי חפצים אחרים במקפיא. כאשר מוכן לשימוש, להסיר את המיכל מהמקפיא ומניחים במקרר או על הדלפק ולאפשר פופ עוגה להפשיר במשך כמה שעות לפני הסרת אותם. המאפשר להם להפשיר בצורה זו תסייע למנוע התעבות מ להרכיב על אבא או שיש את הסדקים פופ. כדי להבטיח להפשיר לחלוטין לפני ההגשה, מומלץ להסיר אותם מהמקפיא בלילה לפני שאתם מתכננים לשרת אותם.

הערות
הוסף תגובה