אתה יכול להקפיא טריים פסטו?

Q. חמותי עושה את הפסטו המדהים ביותרבאמצעות בזיליקום ושום שהיא גדלה בגינה שלה. היא רק עושה את זה בסוף הקיץ, כאשר כל החומרים הם טריים, וכל המשפחה gorges על פסטו במשך כמה שבועות עד שהוא נעלם. כששאלתי אותה למה היא לא שומרת אותו או מקפיאה אותו לחורף, היא מנידה בראשה ומסרב אפילו לשקול את זה. תהיתי אם נוכל להקפיא את הפסטו שלה בקבוצות קטנות לאכול בחורף. כל המשפחה חושבת שאני משוגע, אבל אני חייב לדעת את התשובה! אתה יכול להקפיא פסטו טרי?

פסטו

אתה יכול להקפיא פסטו טרי?

אפי חדשות טובות! אתה יכול להקפיא פסטו טרי. באופן מסורתי, שומרי הבית לא משומר פסטו לעתים קרובות כי עשבי תיבול טריים בשמן הם קרקע גידול לחיידקים אם לא אטום כראוי, ולכן רוב האנשים לא מסכנים את זה. באשר להקפיא, כאשר שמן זית קפוא הוא הופך מעונן ו לוקח על עקביות שונה. זה יכול להיות מדאיג כמה, שחושבים השמן הוא מפונק. זה לא. שמן זית מעונן בטמפרטורות נמוכות, אך יחזור לצבע הרגיל שלו ועקביות כאשר יוחזר לטמפרטורת החדר. זה אומר שאתה טוב ללכת כשמדובר pesto מקפיא!

פרט אחד לציין על שחרור פסטו זההריחן ישנה צבע ויחשיך, כמעט שחור. צבע ירוק בהיר של פסטו טרי לא להחזיק מעמד להיות קפוא. זה לא משפיע על הטעם או על איכות המוצר, אבל מבחינה אסתטית זה משתנה. אז אל תיבהלו כאשר הפסטו שלך נראה שונה יוצא מהמקפיא ממה שהוא נכנס.

איך להקפיא פסטו טרי?

כדי להקפיא פסטו טרי, טריים יותר. נסו להקפיא אותו זמן קצר לאחר הכנתו. חלק את הפסטו החוצה לגודל המשרת שאתם מעדיפים. לאחר מכן, לגרוף את פסטו לתוך שקיות מקפיא קטן או מיכל מקפיא קשה עם מכסים. יש אנשים להקפיא פסטו שלהם במיכלי קוביות קרח ולאחר מכן קופצים את הקוביות הקפואות לתוך שקיות מקפיא. כל השיטות הללו פועלות היטב. חותם את שקית המקפיא או את המכל, ולאחר מכן תווית ותאריך את זה. מניחים בחלק הקר ביותר של המקפיא.

כדי להשתמש פסטו קפוא, פשוט להסיר את הרצויכמות מהמקפיא ומוסיפים אותו ישירות למתכון. אתה יכול גם להפשיר אותו בסיר קטן על אש נמוכה. אולי כדאי לבדוק את הטעם ולהתאים לפי הצורך לפני ההגשה, אבל זה צריך לטעום פחות או יותר אותו כפי שהוא עשה לפני הקפאה. כדי להחזיר את הפסטו לטעם ירוק בהיר, מוסיפים קצת ריחן טרי קצוץ דק לפסטו לפני ההגשה.

הערות
הוסף תגובה