אתה יכול להקפיא טחינה?

Q. אני אוהב מדי פעם לעשות חומוס תוצרת בית,אשר קורא כמות קטנה של טחינה במתכון. טחינה היא דבש שומשום מזרחי שנקרא הרבה מתכונים, אבל אני בעיקר להשתמש שלי עבור חומוס. הבעיה היא כי טחינה מגיע צנצנות גדולות למדי, אבל אני רק צריך פעם להשתמש כף או שתיים בכל פעם. זה די יקר, ואני בדרך כלל בסופו של דבר לזרוק כמעט מכל שלם, כי אני לא יכול להשתמש בו כל הזמן. תהיתי אם אוכל להקפיא את זה כדי שיאריך ימים, אבל אני לא יודע אם זה אפשרי. אתה יכול להקפיא טחינה?

טחינה

אפי Tahini הוא אחד הדברים האהובים עלי להוסיף שליאבל אני מסכים כי קצת עובר דרך ארוכה. למרבה המזל, טחינה קופא היטב, אז אתה יכול להמשיך להקפיא שאריות שלך מאוחר יותר. בזמן שאתה יכול להקפיא טחינה במיכל המקורי שלה, אני לא חושב כי השיטה עושה את הגיוני ביותר עבור הצרכים שלך. מקפיא את זה ככה זה אומר שאתה צריך להפשיר את כל מיכל החוצה כדי להשתמש בו, ואז אתה פשוט תהיה חזרה במקום שבו אתה התחיל עם טחינה. במקום זאת, אני מציע לך להקפיא אותו בגדלים מנה אחת.

הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לחלק את זה החוצהבאמצעות מגשי קוביות קרח. כפית את הטחינה לתוך מגש קוביות קרח. כל קובייה היא על כף, כך שזה יהיה קל לך להפשיר רק את הכמות הנכונה מאוחר יותר. לאחר שהמגש שלך מלא, פופ אותו במקפיא. אחרי כל הקוביות יש קפוא, פופ אותם מתוך מגש הקוביות קרח ומכניסים אותם שקיות מקפיא. חזור על התהליך עד שכל הטחינה שלך הוקפאה. חותם את התיק מקפיא לאחר לסחוט את האוויר עודף ככל האפשר, אבל להשאיר קצת חדר להתנועע כדי לאפשר הרחבה במהלך תהליך ההקפאה. תווית ותאריך שקית המקפיא. מניחים אותו במקפיא עד הפעם הבאה שאתה צריך טחינה לעשות חומוס.

כדי להשתמש בטחינה קפואה, הסר את הכמות הנדרשתמהמקפיא ומאפשרים להפשרה בקערה קטנה במקרר או על הדלפק. כאשר מופשר לחלוטין, לתת לו לעורר כדי לשחזר את עקביות, ולאחר מכן להשתמש בו מתכון החומוס האהוב עליך. טחינה לא בשימוש יכול להישמר בקירור במשך כמה ימים, אבל אני לא ממליץ על refreezing זה.

פרסומים קשורים
הערות
הוסף תגובה