אתה יכול להקפיא שעועית ירוקה טריים בלי blanching אותם?

Q. אני באופן קבוע להקפיא שעועית ירוקה מן הגן שלי,ולמצוא את התהליך של blanching אותם לפני הקפאת להיות מייגע זמן רב. אני גם לא אוהב כמה רך שעועית יוצאת אחרי שקפא ככה. אני מעדיף להקפיא את השעועית הירוקה שלי בלי להכות אותם, אבל ידידי הגינון אמרו לי שאני אהרוס אותם ככה. אני לא רוצה להרוס חבילה שלמה של שעועית ירוקה, אבל אני לא מבינה איך זה יהיה דבר רע כל כך להקפיא אותם בלי להכות אותם קודם. אתה יכול להקפיא שעועית ירוקה טרי מבלי להבהיב אותם?

שעועית ירוקה

אתה יכול להקפיא שעועית ירוקה טרי מבלי להבהיב אותם?

אפי זו שאלה מצוינת! אין ספק כי שעועית ירוקה טרייה לפני ההקפאה היא השיטה הנפוצה ביותר של הקפאת אותם, מכמה סיבות. Blanching את השעועית firsts מסייע להאט את התמוטטות של שעועית על ידי בעצם לעצור את תהליך השפלה. בנוסף, blanching את שעועית מסייע לשמר את צבע בהיר, יפה. עם זאת, ניתן להקפיא שעועית ירוקה טרי בלי להכות אותם.

איך אתה קופא שעועית ירוקה טרי בלי להכות אותם?

ראשית להתחיל עם שעועית טריים אתה יכול למצוא. באופן אידיאלי תוכלו להקפיא את השעועית בתוך כמה שעות של להיות הרים. לשטוף את שעועית היטב ולאחר מכן לייבש אותם לחלוטין. לבחור דרך שעועית בזהירות לזרוק כל עם פגמים או שיש להם חורים שבו חרקים יכול היה לחפור פנימה. חותכים את הקצוות את השעועית וזורקים.

לאחר מכן, חלק את השעועית לתוך המשרתיםהגדלים שאתה צריך בדרך כלל. מניחים את המנות של שעועית לתוך שקיות מקפיא ולאחר מכן להניח את השקיות שטוח, להחליק את השעועית. לחץ בעדינות על כל אוויר עודף, ואז חותם את השקיות. תווית ותאריך את השקיות ולאחר מכן מחסנית אותם במקפיא. שעועית ירוקה כהה יכולה להימשך חודשים רבים במקפיא, אך שעועית ירוקה טרייה שלא חווצה יש חיים מקפיאים קצרים יותר. למרות הקור יהיה להאט את תהליך הפירוק, זה לא יעצור את זה לחלוטין. לכן, השתמש שעועית אלה בתוך חודשיים עד שלושה חודשים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

כדי להשתמש שעועית ירוקה קפואה, להסיר את השקית מהמקפיא. לשימוש מתכונים גלם, לאפשר שעועית להפשיר בטמפרטורת החדר עד מופשר לחלוטין. ואז לזרוק סלטים או מתכונים אחרים הדורשים מחנק שעועית ירוקה. כדי לבשל, ​​להשתמש ישירות קפוא על ידי הנחת שעועית ירוקה בסיר של מים רותחים.

הערות
הוסף תגובה