Puoi congelare la Cheesecake?

Q. Un mio amico è venuto a cena l'altronotte e portato una cheesecake per dessert. Abbiamo mangiato una fetta ciascuno, e ora il resto del cheesecake è rimasto. Vivo da solo, e certamente non voglio mangiare un intero cheesecake da solo nei prossimi giorni, ma non voglio buttarlo via neanche io. Mi piacerebbe poterlo congelare per godermi un pezzo alla volta in futuro, ma non sono sicuro che un cheesecake si congelerà bene. Ho sentito dire che i prodotti caseari non sono pensati per essere congelati. Puoi congelare la cheesecake?

torta di formaggio

UN. Ovviamente puoi congelare la cheesecake! La Cheesecake in realtà si congela abbastanza bene, anche se deve essere scongelata con attenzione per evitare che si ammorbidisca troppo. Se il cheesecake ha una crosta di Graham cracker si può notare che la crosta non è così secca e croccante dopo essere stata congelata, ma non dovrebbe davvero influenzare il sapore o la qualità complessiva della cheesecake.

Come congelare la Cheesecake?

Quando si congela il cheesecake, è importante farloproteggerlo dalla bruciatura del congelatore. Se si sta congelando una grande porzione di cheesecake, è possibile congelarlo in una casella a torta sul piatto di portata originale per evitare di interrompere la torta. Alcune persone semplicemente fanno scivolare la cheesecake nella scatola e la congelano così com'è, ma se la congelate per un periodo di tempo prolungato, consiglio di avvolgerla prima in un involucro di plastica. Fare attenzione a non mettere nulla sopra la scatola nel congelatore per evitare di schiacciare la torta.

Se hai intenzione di mangiare la cheesecake unopezzo alla volta, potrebbe valere la pena congelare la cheesecake a fette singole. Per farlo, affetta il cheesecake a pezzi. Quindi, avvolgere accuratamente ciascun pezzo in un doppio strato di pellicola trasparente. Cerca di non spingere troppo forte sulla torta, specialmente se c'è una copertura di frutta. Una volta che i pezzi sono stati confezionati, posizionarli in un singolo strato in un contenitore rigido o in una scatola di torta. Metti la scatola nel congelatore dove nulla sarà posizionato sopra di esso.

Come sbrinare la Cheesecake?

Per scongelare la cheesecake, toglila dal freezere lasciarlo scongelare completamente nel frigorifero. Lo scongelamento in frigorifero riduce al minimo la condensa che si forma e aiuta il cheesecake a mantenere la sua integrità strutturale e non a diventare troppo morbido.

Commenti
Aggiungi un commento