Puoi congelare la cagliata di limone?

Q. Questa potrebbe essere una domanda stupida, ma ne ho alcunerimanente cagliata di limone e non so cosa fare con esso. Ho fatto delle crostate al limone per le vacanze, ma mi sono reso conto che avevo comprato troppa limonata. Sfortunatamente, ho già aperto i barattoli, quindi non posso semplicemente rimetterli nella dispensa per la prossima volta che ne ho bisogno. Mi dispiacerebbe buttare fuori la limonata, ma so che non durerà nel frigo. Voglio provare a congelarlo ma non sono sicuro che si rovini nel congelatore. Puoi congelare la cagliata al limone?

Lemon curd

Lemon curd

UN. Nessuna domanda è stupida! La risposta alla tua domanda è sì, puoi congelare la cagliata di limone! La cagliata di limone in realtà si congela e scongela abbastanza bene, con un po 'di lavoro in più, quindi vai avanti e congela quella cagliata di limone rimanente per un uso successivo. A differenza di alcune salse o condimenti che sono divertenti nel congelatore, la cremosità della cagliata di limone resiste abbastanza bene al processo di congelamento. La principale preoccupazione è la bruciatura del congelatore, quindi fare attenzione a proteggere il caglio quando si gela. Inoltre, più fresca è la cagliata di limone quando è congelata, migliore sarà il gusto dopo lo scongelamento, quindi congelare il più presto possibile.

Come congelare Lemon Curd?

Per congelare la cagliata di limone, assicurarsi che la cagliata abbiacompletamente raffreddato. Posizionare la quantità desiderata di cagliata in un contenitore per congelatore con un coperchio a tenuta o in un sacchetto per freezer. Se si utilizza un contenitore, posizionare uno strato di pellicola trasparente sulla cagliata per mantenerlo ermetico. Se si utilizza una borsa freezer, spremere l'aria in eccesso. Sigilla il coperchio o la borsa, quindi etichetta e datala. La cagliata di limone rimarrà per diversi mesi nel congelatore. Posizionalo lontano da alimenti che hanno un forte odore, in quanto ha la tendenza ad assumere i sapori di altri alimenti.

Come scongelare la cagliata di limone?

Per scongelare la cagliata di limone, rimuovere il contenitoredal freezer e metterlo in frigorifero per diverse ore o durante la notte. Una volta che la cagliata di limone si è completamente scongelata, si può notare che si è verificata una piccola quantità di separazione. Per restituire la cagliata di limone alla sua consistenza originale, fallo mescolare bene prima dell'uso. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare la cagliata di limone scongelata entro due giorni dallo scongelamento. Non ricongelare la cagliata di limone precedentemente congelata. Il congelamento in lotti più piccoli può aiutare a evitare di finire in eccesso dopo lo scongelamento.

Commenti
Aggiungi un commento