Puoi congelare la torta meringata al limone?

Q. Mia suocera produce la migliore meringa al limonetorta che abbia mai assaggiato. Il guaio è che vive fuori città e viene solo a visitare alcune volte all'anno. Ogni volta che è qui, le chiedo sempre di farmi una torta. Poi ho passato mesi a sognare quanto fosse bello fino alla prossima volta che la vedo! Mi piacerebbe se riuscisse a farmi un po 'di torte la prossima volta che lei visitasse, così che potessi congelarle e trattenermi fino alla prossima visita. Non sono sicuro che se il congelamento farà sì che la crosta diventi molle o colpisca la meringa. Puoi congelare torte al limone e meringa?

torta meringa al limone

UN. È bello ascoltare una storia così bella sulla tuasuocera. Sembra una signora meravigliosa! Per rispondere alla tua domanda, sì, puoi congelare torte al limone e meringa! Molte aziende vendono torte pre-congelate (anche se sono sicuro che nessuno di loro sia buono come quelle che fa tua suocera!). Le torte si congelano abbastanza bene, e né la crosta né la meringa dovrebbero essere influenzate negativamente dal processo di congelamento. Tuttavia, alcune persone sentono che la consistenza della meringa cambia dopo lo scongelamento e non gli piace. Se ti senti allo stesso modo, puoi sempre congelare la torta senza la meringa, e poi frullarla un po 'più tardi.

Per congelare la torta al limone e meringhe, iniziare con una frescatorta. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di congelarla. Se non si lascia raffreddare, si avrà una crosta inzuppata a causa della condensa che si verificherà mentre si raffredda. Suggerisco di cuocere la torta in un piatto di carta stagnola o un altro piatto da forno a freezer, piuttosto che cercare di rimuovere la torta per il congelamento. Il modo migliore per congelare la torta senza disturbare la meringa è posizionarlo in una speciale scatola a torta che sigilla completamente. Quindi, posizionalo con cura nel freezer, assicurandosi di non inclinarlo lateralmente o di appoggiarlo sopra. Durerà fino a tre mesi prima di iniziare a perdere un po 'del suo sapore.

Per usare un tortino al limone congelato, è meglio farlolasciarlo scongelare completamente in frigorifero per diverse ore o durante la notte. Non rimuoverlo dalla scatola; semplicemente trasferisci la confezione dal freezer al frigorifero. Quando la torta viene scongelata, taglia e goditi! Conservare le parti inutilizzate nel frigorifero per un massimo di tre giorni. Non ricongelare la torta di meringa al limone precedentemente congelata.

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