Puoi congelare Tahini?

Q. Mi piace fare di tanto in tanto l'hummus fatto in casa,che richiede una piccola quantità di tahini nella ricetta. Il Tahini è una pasta di sesamo del Medio Oriente che viene chiamata per molte ricette, ma io per lo più uso il mio per l'hummus. Il problema è che il tahini arriva in vasetti abbastanza grandi, ma ho sempre e solo bisogno di usare un cucchiaio o due alla volta. È piuttosto costoso, e di solito finisco per buttare via quasi un intero contenitore perché non posso usarlo tutto in tempo. Mi stavo chiedendo se fosse possibile congelarlo per farla durare più a lungo, ma non so se è possibile. Puoi congelare il tahin?

tahini

UN. Tahini è una delle mie cose preferite da aggiungere al miocucinare, ma sono d'accordo che un po 'va molto lontano. Fortunatamente, il tahini si congela abbastanza bene, quindi puoi procedere e congelare gli avanzi per dopo. Mentre puoi congelare il tahini nel suo contenitore originale, non penso che questo metodo abbia più senso per le tue esigenze. Congelarlo in quel modo significherà che devi scongelare l'intero contenitore per usarlo, e poi tornerai subito dove hai iniziato con il tahini avanzato. Invece, ti suggerisco di congelarlo nelle singole porzioni.

Il modo più semplice per farlo è porzionarlousando i vassoi dei cubetti di ghiaccio. Spoon il tahini in una vaschetta per il ghiaccio. Ogni cubo è di circa un cucchiaio, quindi sarà facile scongelare la quantità giusta in un secondo momento. Quando il vassoio è pieno, inseriscilo nel freezer. Dopo che tutti i cubetti si sono congelati, espellili dalla vaschetta del cubetto di ghiaccio e mettili nei sacchetti del congelatore. Ripeti il ​​processo fino a quando tutto il tuo tahini non è stato congelato. Sigillare la busta del freezer dopo aver schiacciato quanto più aria possibile, ma lasciare un po 'di spazio per consentire l'espansione durante il processo di congelamento. Etichettare e datare la borsa del freezer. Mettilo nel freezer fino alla prossima volta che hai bisogno di tahini per preparare l'hummus.

Per utilizzare il tahini congelato, rimuovere la quantità richiestadal congelatore e lasciarlo scongelare in una piccola ciotola nel frigorifero o sul bancone. Quando è completamente scongelato, agitalo per ripristinarne la consistenza, quindi usalo nella tua ricetta preferita per l'hummus. Il tahini inutilizzato può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni, ma non lo consiglierei di ricongelarlo.

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