Puoi congelare le prugne fresche?

Q. Ho raccolto alcune prugne dal mio albero nel cortile evorrei congelarli. So che puoi congelare le prugne in umido, ma a me non piacciono molto. Mi piacerebbe gettare alcune prugne congelate nel mio frullato del mattino, o persino fare una torta o una torta di prugne con loro in un secondo momento. Voglio congelarli con il minimo sforzo possibile, quindi spero che tu possa darmi una mano. Sono preoccupato che congelarli freschi senza sbiancarli prima influenzi negativamente la loro qualità e saranno rovinati. Puoi congelare le prugne fresche?

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Puoi congelare le prugne fresche?

UN. Sì, puoi congelare le prugne fresche. Perderanno parte della loro fermezza durante il processo di congelamento, ma se hai intenzione di usarli per frullati o torte, questo non dovrebbe essere un problema. Dovrebbero comunque rimanere abbastanza fermi per mantenere la loro forma, e fintanto che sono protetti dalla bruciatura del congelatore, dovrebbero comunque avere un ottimo sapore. Il congelamento delle prugne fresche non dovrebbe influire sulla loro qualità o gusto. Non consiglio di congelarli con la pietra ancora all'interno, quindi anche se dovrai fare un po 'di lavoro, terrò il processo di congelamento il più semplice possibile.

Come congelare le prugne fresche?

In primo luogo, utilizzare solo prugne fresche che sono ferme ematuro. Inoltre, controlla che le prugne non abbiano imperfezioni. Rimuovere il gambo e tagliare eventuali parti difettose. Lavare le prugne e asciugarle accuratamente. L'umidità residua all'esterno della prugna può causare bruciature da congelatore. Tagliare le prugne a metà e rimuovere la pietra. È quindi possibile congelare le prugne dimezzate o tagliarle a fette più piccole. Mettere le metà o le fette in un unico strato su una teglia. Metti la teglia nel congelatore per circa mezz'ora, o finché i pezzi di prugne non saranno duri. Ciò impedirà alle prugne di aggregarsi e perdere la loro forma nel congelatore.

Rimuovere la teglia dal freezer eposizionare le prugne in sacchetti freezer o in contenitori rigidi per congelatori. Rimuovere l'aria in eccesso e quindi sigillare i sacchetti o contenitori. Etichettali e datali. Metti le prugne nel freezer. Per i migliori risultati, utilizzare entro sei mesi. Per gli smoothies, le fette di prugne congelate possono essere utilizzate direttamente dal congelato. Per le torte o le torte, scongelare prima le prugne nel freezer e poi scolare il liquido in eccesso prima di utilizzarlo nei prodotti da forno.

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