Lefagyhat Kale-t?

Q. Kertem tele van kelettel. Túl sok van ahhoz, hogy enni, de nem akarom, hogy elpazaroljon. Le tudsz fagyasztani keletet?

A. Igen tudsz. A Kale, mint sok más zöldség, a fagyasztás előtt a legelterjedtebb, hogy megőrizze a levelek integritását és színét. Fagyasztás előtt vegye át a keletet, megsemmisítsen minden sérültet vagy száz százalékot frissen. Vágja le a nagy szárat, amelyet nem szeretne enni, ha félbe hajtja a levélet, és kést fog a szélén. A kale leveleket elfehéríthetjük és összezavarhatjuk, vagy kisebb darabokra vághatjuk őket.

A kelbimbó megszüntetéséhez egy nagy potra lesz szükségeforró vízzel, egy vagy két nagy tál jégvízzel, külön jéggel félretéve, és egy hornyolt kanállal. Állítsa be a forró vizet, mielőtt továbblépne a következő lépésre.

Amikor elkészül a káposzta, mossa le vízzel és csatornafelesleges. Szeleteljük a leveleket tételekben, és a leveleket a forró vízbe helyezzük. Helyezze a fedelet a fedélre. Hagyja kb. Három percig forralni a káposztát. A káposzta leveleinek világosabb zöldnek kell lenniük. Távolítsa el a vízből egy hornyolt kanállal, és ürítse ki a keletet. A sütési folyamat leállítása érdekében azonnal engedje bele a leveleket a jeges vízbe. Hagyja a káposzta vízben, és szükség esetén több jeget adjon hozzá. Távolítsa el a keletet a jeges vízből és a lefolyóból. Helyezzük a papírtörlőre vagy a konyhai törölközőre száraz ruhát, majd finoman préseljük a felesleges vizet. Ismételje meg a folyamatot, ha több kelkáp fagy. A forró víz újra felhasználható, de a jeges vizet minden egyes új tételhez pótolni kell.

A befagyasztáshoz helyezzük a kelát egy fagyasztó táskába. Annak elkerülése érdekében, hogy összezúzódjon, rakja le a sütőlapot egy sütőlapra, és tegye be a fagyasztóba, amíg a kelkáposzta kemény lesz, mielőtt fagyasztó táskába helyezné. Jelölje meg a keletet, és írja be a fagyasztott dátumot egy zsákra, állandó jelölővel. Kale körülbelül egy évig tart a fagyasztóban. Illessze a zsákot, hogy jobb tárolást tesz lehetővé, és simítsa fel a felesleges levegőt. Csomagolja be teljesen a táskát, és tárolja az oldalán a fagyasztóban, egymás tetején egymásra rakódott táskák.

A fagyasztott keletet használva távolítsa el a tasakot a fagyasztóbólés helyezze a hűtőszekrénybe több órán át vagy egy éjszakára. Fagyasztott keletet hozzáadhat a fagyasztott levesekhez vagy pörkölökhöz, mivel a forró víz automatikusan leolvasztja.

Kapcsolódó publikációk
Hozzászólások
Hozzászólni