Lehet fagyasztani a Hummusot?

Q. Hummus-t vásároltam egy dip zacskóban, és most van egy maradék. Le akarom fagyasztani, de attól tartok, megváltoztathatja az ízt vagy a textúrát. Lefagyhatod a humuszot?

hummus

Hummus fagyasztása

A. Igen, befagyaszthatod a humuszt. A legegyszerűbb humusz befagyasztása egyszerű hummus, mert kevés összetevőből készült, főleg csicseriborsó, olívaolaj és tahini, és mindannyian jól fagynak. Az ízesített hummus még fagyasztható, de további összetevők, mint például az olajbogyó vagy a piros paprika, konzisztenciát válthatnak felolvasztásukkor. Az ízesített hummus fagyasztásakor győződjön meg róla, hogy a hozzáadott ízesítő összetevő jó jelölt a fagyasztáshoz, vagy csalódást okozhat az eredményekkel.

A hummus befagyasztásához a humuszot rugalmas,fagyasztószekrény tároló vagy fagyasztó táska. Engedélyezzen néhány extra helyet a tetején, hogy lehetővé tegye a terjeszkedés, mivel a hummus a fagyási folyamat során kibővül. Ahhoz, hogy a humusz megtartsa nedvességét, öntsön vékony réteg olívaolajat a tetejére, mielőtt lezárja a tartályt. Ha azt tervezi, hogy a felolvasztáskor egyszerre használja a hummust, nagy mennyiségben befagyaszthatja. Ha étellel kívánja használni, jó ötlet lehet a humusz kisülése kis tartályokban egyszeri adagokra, amelyek szükség szerint felengedhetők.

A hummus felolvasztásához távolítsa el a fagyasztóból és helyérőla hűtőszekrényben több órán keresztül, vagy akár egy-két napig a csomag méretétől függően. A hummus elveszítheti bizonyos konzisztenciáját, amikor felengedett, ezért jó kevergetést kapjon a krémes textúrájának feloldásához. Az olívaolaj ezzel segít. Ha a hummus elvesztette az ízét, akkor helyreállíthatja hozzá néhány sót, fokhagymát vagy más fűszereket. Ha felolvasztott egy ízesített humuszot, az ízesítő összetevőinek hozzáadása a hummushoz segíthet megindítani az ízét az eredeti állapotához.

A megrémült hummus a hűtőben maradegy hétig, bár az íz a legjobb, ha azonnal használják. Ha úgy találja, hogy a hummus kissé szemcsés vagy túl vékony ahhoz, hogy elterjedjen, még mindig használható a receptekhez ízesítéséhez.

A Hummus biztonságosan lefagyhat hat hónapig. Győződjön meg róla, hogy a tartályt a dátummal és a tartalommal későbbi hivatkozás céljából címkézte. A hummusot nullának és légmentesen záródó tartálynak kell tartani, hogy elkerülje a fagyasztóban lévő egyéb élelmiszerek ízét.

Kapcsolódó publikációk
Hozzászólások
Hozzászólni