Le tudsz fagyasztani a tortát?

Q. Néhány sütést csinálok egy hatalmas pártértNéhány héten belül dobálom, és azt tervezem, hogy fagyasztom a legtöbbet, amit sütjek, majd felolvasztom a pártra. Ez az első alkalom, hogy kipróbálom a tortát is, és nem vagyok biztos abban, hogy előzetesen meg kell-e várnom. Le tudsz fagyasztani a tortát?

© Rebecca Emily Drobis

A. Ne aggódj, biztosan befagyasztorta felbukkan. Van néhány módja annak, hogy befagyaszthatja őket, így eldöntheti, hogy melyik módszer a legjobb az Ön számára. A sima keksz fagyasztása, mielőtt összeszerelték őket, és homályos a legegyszerűbb módja annak, hogy befagyassza őket. Sütjük a tortát a recept szerint, és hűtsük le teljesen. Távolítsa el a süteményes pop golyókat a formájukból. Annak érdekében, hogy elkerülje a fagyasztók égését vagy a sütemény labdákat, amelyek egymáshoz tapadnak a fagyás idején, mindegyik labdát külön behelyezzük műanyag burkolatban. Ezután helyezzük a tortagolyókat egyetlen rétegbe egy fagyasztó zsákba, vegyük le a levegőt és pecsétet.

Használja a sütőgolyókat teljesen a hűtőbenmielőtt díszítené, majd helyezze a pultra, hogy szobahőmérsékletre emelkedjen. Nagyon fontos, hogy teljesen felolvasztja a torta golyókat, mielőtt behelyezi a botokat, és belecsúszik a csokoládé vagy a cukorka bevonatba. Ha a tortagolyók nem teljesen felolvadnak, a bevonat felbomlik, amikor a torta felolvasztás közben változik.

Az elkészített sütemény lefagyasztása kisséeltérő módszerre van szükség. Készítse elő a tortát a recept szerint, majd díszítse a cukrot, csokoládét vagy édességet. Engedje meg, hogy a sütemény teljesen megszáradjon, mielőtt megfagyná őket. Minden egyes sütemény popot viaszpapírba csomagoljon, ne pedig műanyag bevonatot, hogy elkerülje a felszín felborulásakor tapadását. Csavarja be a papír alját a bot körül, nehogy a levegő bejusson, de nem kell szorosan becsomagolni.

Ezután vigye be a viaszpapírt az 5 vagy 10 csoportok köréa sütemény felbukkan, és helyezze őket egy fagyasztószekrénybe, hogy elkerülje őket a fagyasztóban lévő egyéb tárgyak. Ha készen áll a használatra, távolítsa el a tartályt a fagyasztóból, és tegye be a hűtőszekrénybe vagy a pultra, és hagyja, hogy a sütemény pár órára felolvadjon, mielőtt kicsomagolná őket. A fenti módon történő felengedés lehetővé teszi, hogy elkerülje a páralecsapódás kialakulását a pops-on vagy a pops repedést. Annak biztosítása érdekében, hogy teljesen felolvasztják a kiszolgálás előtt, a legjobb, ha el szeretné távolítani őket a fagyasztóból az éjszakát, mielőtt kiszolgálná őket.

Hozzászólások
Hozzászólni