Lefagyhatod a citromfészket?

Q. Ez lehet egy ostoba kérdés, de van néhánymaradt citromlepény, és nem tudom, mi köze hozzá. Az ünnepekre készítettem néhány citromfacsarót, de rájöttem, hogy túl sok citromfát vásároltam. Sajnos már kinyitottam a dobozokat, ezért nem tudom csak visszahelyezni őket a szekrénybe, amikor legközelebb szükségem van rájuk. Nem szívesen dobnák ki a citromfüvet, de tudom, hogy nem tart a hűtőben. Megpróbálom megfagyni, de nem vagyok biztos benne, hogy tönkremegy a fagyasztóban. Lefagyaszthatja a citromfüvet?

Citromos túró

Citromos túró

A. Semmi kérdés sem bolond! A kérdésre adott válasz igen, lefagyhat a citromleveret! A citromfehérje tényleg lefagy és leolvad, jóllehet kevés extra munkát végez, ezért menj előre, és fagyassza le a maradék citromlevet későbbi felhasználásra. Ellentétben az olyan mártásokkal vagy fűszerekkel, amelyek viccesek a fagyasztóban, a citromfürtös krémessége elég jól áll a fagyasztási folyamathoz. A legnagyobb aggodalom a fagyasztók égése, ezért ügyeljünk arra, hogy a fagy megfagyásakor védjük a túrót. Továbbá a friss citromfagyasztás, ha fagyott, annál jobb lesz a kiolvasztás után íz, ezért fagyassza le minél előbb.

Hogyan lehet fagyasztani a citromfészeket?

A citromfüred befagyasztásához győződjön meg róla, hogy a túróteljesen lehűlt. Helyezze a kívánt mennyiségű túrófát egy fagyasztó tartályba, szorosan illeszkedő fedéllel vagy fagyasztó táskájába. Ha tartályt használ, tegyen egy réteg műanyag csomagolást a túró fölé, hogy tartsa légmentesen. Ha fagyasztó táskát használ, nyomja ki a felesleges levegőt. Zárja le a fedelet vagy a zsákot, majd címkézze és dátumozza be. A citromlepény több hónapig tart a fagyasztóban. Távolítsa el az erős szagú élelmiszerektől, mivel hajlamos más ételek ízére is.

Hogyan savanyítsuk a citromfürt?

A fagyasztott citromfüred felengedéséhez távolítsa el a tartályta fagyasztóból, és tegye hűtőszekrénybe több órára vagy egy éjszakára. Miután a citromlepény teljesen felolvadt, előfordulhat, hogy kis mennyiségű szétválasztás történt. Ha visszaadja a citromfüvet az eredeti konzisztenciájához, keverje meg jó keverés közben. A legjobb eredmény elérése érdekében a felolvasztott citromfüvet a kiolvasztást követő két napon belül használjuk. Ne fagyassza le a korábban fagyasztott citromfüvet. A kisebb tételekben való fagyasztás segít elkerülni a felesleg felszámolását.

Hozzászólások
Hozzászólni