Meg tudod fagyasztani a citromfürtös pite-t?

Q. Az anyósom a legjobb citromfürtöt fogyasztjapite, amit valaha kóstoltam. A baj az, hogy a városból él, és csak évente néhány alkalommal látogat. Amikor ő itt van, mindig kérdezem tőle, hogy hozzon egy pite-t. Aztán hónapokat töltöttem, amikor álmodtam arról, milyen jó volt addig, amíg legközelebb nem látom! Szeretném, ha legközelebb meglátogatna egy kis krumplit, hogy befagyaszthassa őket, és tartsa meg a következő látogatásig. Nem tudom, hogy a fagyás megkönnyíti-e a kéreget, vagy befolyásolja-e a krumpli. Lefagyaszthatja a citromos merengő pite-t?

citromfürtös pite

A. Remekül hallani egy ilyen szép történetetanyós. Úgy hangzik, mint egy csodálatos hölgy! Hogy válaszoljon a kérdésére, igen, fagyaszthatsz a citromos meringue pite-t! Sok vállalat előre fagyasztott pite-t forgalmaz (bár biztos vagyok benne, hogy egyikük sem olyan jó ízű, mint az anyósok!). A kekszek eléggé lefagynak, és sem a kéreg, sem a krumpli nem befolyásolja negatívan a fagyasztási folyamatot. Néhány ember azonban úgy érzi, hogy a meringus konzisztenciája a felolvasztás után megváltozik, és nem tetszik. Ha ugyanúgy érzed magad, akkor mindig meg lehet fagyasztani a pite-t a merengés nélkül, majd később kicsit kicsit feldobhatsz.

Fagyassza le a citromfürtös pite-t, kezdjen frissenpite. Hagyja teljesen lehűlni a torta fagyasztás előtt. Ha nem hagyja lehűlni, a nedvességet a kondenzáció okozza, ami a hűlése során következik be. Azt javaslom, hogy a pite-t sütjük egy fóliatálcába vagy egy másik sütő-fagyasztó-tálba, ne próbáljuk eltávolítani a torta fagyasztását. A pitét a fagyasztás legmegfelelőbb módja a meringe zavarása, hogy egy speciális pite dobozba helyezze, amely teljesen lezár. Ezután tegye óvatosan a fagyasztóba, ügyelve arra, hogy ne csússzon oldalra, vagy tegyen rá semmit. Ez akár három hónapig is eltarthat, mielőtt elveszítené néhány ízét.

A fagyasztott citromfűszeres pite használatához a legjobbhagyja, hogy teljesen felolvadjon a hűtőszekrényben több órán keresztül vagy egy éjszakán át. Ne távolítsa el a dobozból; egyszerűen vigye a dobozt a fagyasztóból a hűtőbe. Amikor a pitét felengedik, szeletelj és élvezd! A fel nem használt részeket a hűtőszekrényben legfeljebb három napig tartsa. Ne fagyassza le a korábban fagyasztott citromfürtös pite-t.

Hozzászólások
Hozzászólni