Lefagyaszthatja a sült burgonyát?

Q. Szeretem a sült burgonyát, de annyira sokáig tartanakfőzni a sütőben, amit ritkán csinálok. Mire hazaérkeztem a munkából, nem éreztem magam, hogy 45 perces vagy annál többet várnék arra, hogy egy burgonya süsse le, és ilyenkor olyan szakácsot készítek, amely kevesebb időt vesz igénybe. Valaki munkában azt javasolta, hogy a burgonyát idő előtt sütjük, majd fagyasztva őket későbbi felhasználásra. Úgy hangzik, mint egy jó ötlet, kivéve, hogy hallottam, hogy a burgonya nem fagy. Nem akarok mindent megtenni, hogy csak egy olyan burgonyával érjünk el, amely nem jó ízű a felengedés után. Lefagyaszthatja a sült burgonyát?

Sült krumpli

Sült krumpli

A. Igen, befagyaszthatja a sült burgonyát, de aa legjobb eredményeket körülbelül egy hónapig kell fagyasztani. Minél tovább fagyott a burgonya, annál jobban lebomlik az íz és a textúra. Tehát míg egy sült burgonya még egy hónapos fagyasztás után is jó ízű lesz, valószínűleg nem lesz túlságosan étvágygerjesztő 6 hónap után a fagyasztóban. Még mindig érdemes megérni ahhoz, hogy elegendő krumplit süssünk egy hónapig, majd befagyasztjuk őket, hogy rendelkezésre álljanak, ha egyet akarsz.

Hogyan lehet befagyasztani a sült burgonyát?

A sült burgonya lefagyasztásához először sütni kell a burgonyátegészen addig, amíg végig nem puhul. Bár a legtöbb ember vajat ad hozzá sütéskor, ha befagyasztja a burgonyát, sütjük őket. Vajat vagy más fűszereket lehet hozzáadni az újramelegítés során. Hagyja teljesen hagyni a burgonyát a sütőlapon. A lehűtött burgonyát önmagában, alumínium fóliában vagy kétrétegű műanyag burkolatban kell felhúzni, ügyelve arra, hogy a burgonya egy része ne kerüljön a levegőbe. Ezután tegye a csomagolt burgonyát egy fagyasztó táskába. Távolítsa el a felesleges levegőt, majd zárja le a zsákot. Jelölje meg és tegye a zsákot, majd helyezze a fagyasztóba. A legjobb eredmény érdekében a fagyasztás után egy hónapon belül fagyasztott sült burgonyát használjon.

Hogyan vágjuk le a sült burgonyát?

A sült burgonya felengedéséhez távolítsa el a kívánt számota burgonyát a fagyasztóból, és hagyják, hogy egyik napról a másikra felengedjék a hűtőszekrényben. Ha siet, akkor felolvasztja a mikrohullámú burgonyát fagyasztva, nem pedig a hűtőszekrényben. A felolvasztás után melegítsük fel a burgonyát 350F-es kemencében vagy mikrohullámú sütőben, amíg melegítjük. Ebbe a pillanatban hozzá lehet adni a vajat, a sajtot vagy a tejfölt. A felolvasztott sült burgonyát két nappal a felolvasztás után meg kell enni. Soha ne fagyassza le a korábban fagyasztott sült burgonyát.

Hozzászólások
Hozzászólni