Lefagyaszthatja a főtt tojásokat?

Q. Szeretem friss tojásokat vásárolni egy helyi gazdaságból. Az árak annyira jóak, hogy gyakran kísértem, hogy egyszerre több tucatat vásároljak, így nem kell minden héten visszamenni. Hazánkban sok tojást eszünk, és szinte minden nap főzöm magam. Az utóbbi időben arra gondoltam, vajon lehetséges-e, hogy mielõtt megkapjuk a tojásokat, majd befagyasztom azokat, hogy szükség szerint megújíthatom. Annyi időt és energiát takarítana meg. Le tud fagyasztani a főtt tojásokat?főtt tojás

A. Igen, a fõtt tojásokat befagyaszthatjuk attól függõenkészen állnak. Egyes főzési módszerek jobban megfékezhetők, mint mások. Az egész kemény tojásfagyasztás nem ajánlott, mert a fehérek fagyasztás után gumiállókká és étkezésre alkalmatlanok. Azonban a reszelt kemény tojás elég jól fagy, mert a fehérek nem nagy darabokban vannak, és összekeverik a tojássárgával. A grillezett kemény tojás kiváló salátát tesz fel, vagy akár tojásos saláta szendvicseket is készíthet. A rántott tojások is elég fagynak, és megtartják eredeti ízük és textúrájuk nagy részét fagyasztásuk után.

Hogyan fagyasztott főtt tojás?

A reszelt kemény tojás fagyasztásához főzzük a tojásokataz utasítások szerint és hűtsük le. Hámozzuk le a tojásokat, és durván levágjuk, vagy a tojásokat sütővel rántjuk egy tálba. Keverjük össze a tojásokat, hogy összekeverjük a fehéreket és a tojássárgáját, majd a tojásokat a fagyasztó biztonságos tárolóedényébe dugjuk, hogy ne zúzzuk össze őket. Helyezze a műanyag csomagolást a tetejére, hogy elkerülje a fagyasztó égését, és zárja le a tartályokat. A rántottak fagyasztásához főzzük a tojásokat addig, amíg csak egy kicsit alulhagynak. Hagyja hántani a rántottakat, majd a kívánt mennyiséget a fagyasztó zsákokba öntse, majd elosztva úgy, hogy a zsákok lehessenek a fagyasztóban való tároláshoz. Nyomja ki a felesleges levegőt, majd zárja le és címkézze a zsákot. A fagyasztott tojások legfeljebb egy évig tarthatnak a fagyasztóban, bár néhány ember azt állítja, hogy pár hónap után elkezdenek elveszíteni az ízt és a textúrát.

Hogyan lehet felszeletelni a főtt tojásokat?

A fagyasztott főtt tojások felolvasztásához távolítsa el a tojásokata fagyasztót és helyezzük a hűtőbe több órán keresztül vagy egy éjszakán át, amíg teljesen fel nem olvad. A tojásokat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben lehet újból felmelegíteni. A felgyülemlett tojásokat 24 órán belül meg kell enni a legjobb eredmény érdekében. Soha ne fagyassza fel a felolvasztott tojásokat.

Hozzászólások
Hozzászólni