Tudsz fagyasztani krémsajtot?

Q. én szükséges receptet vásárolni tejszínes sajtra, de most van egy maradék, és nem hiszem, hogy a legelőnyösebb időpont előtt el fogják fogyasztani. Lefagyhatsz krémsajtot?

Lefagyhatsz krémsajtot?A. Igen, fagyaszthat krémsajtot. A krémsajt az egyik legegyszerűbb sajt lefagyasztására. A krémsajt olyan kenhető sajttermék, amely a zsírtartalomban változik. A magasabb zsírtartalmú sajt a fagyasztás után is jobban megtartja ízét és textúráját, mint az alacsony zsírtartalmú változatok. Továbbá, a vastagabb feldolgozott krémsajt jobban megfagy, mint a vékonyabb márkák vagy a természetes krémsajtok. Az ízesített krémsajt sikeresen lefagyasztják is.

A krémsajt fagyasztása eredeti csomagolásában,csomagolja be a csomagolást szorosan a fóliába, és helyezze a fagyasztó táskába. Az eredeti csomagolásból kivett krémsajt befagyasztásához helyezze egy légmentes, fagyasztó tartályba. Ezután csomagolja be a tartályt egy fóliába, hogy egy további réteg védelmet nyújtson, és védje meg a fagyasztóban lévő más tárgyak ízének felszívása ellen. Jelölje meg a csomagot a dátummal és a referencia tartalmával, és ideális esetben 3 hónapon belül használja.

Amikor felolvasztja a krémsajtot, távolítsa el afagyasztóval és vegye le a fólia csomagolását. Hagyja a krémsajtot lehűlni a hűtőszekrényben több órán keresztül, amíg fel nem olvad és lágy lesz. A krémsajt a fagyasztás és a felolvasztás folyamán hajlamos elválni, mivel a zsír a többi terméktől elválik. Ezáltal a krémsajt grainy és vizes lesz. Ne engedje le a felesleges vizet a krémsajtról, vagy szárazon és morzsolódva lesz. Annak érdekében, hogy segítsen visszatérni a krémsajt a lehető legközelebb az eredeti állapotához, tekerje azt egy kézi keverővel, amíg válik krémes.

Még a kiöntés után is, a krémsajt nem feltűnikpontosan ugyanúgy, mint a fagyás előtt, de az íze ugyanaz legyen. A felolvasztott krémsajt kiválóan alkalmas sütéshez, például sajtgyártáshoz, muffinokhoz és pite-ekhez. A felolvasztott krémsajt is jól használható a főzéshez, például a levesekhez és a tésztákhoz. Amikor ilyen típusú receptekben használják, a textúra változása nem befolyásolja a recept sikerességét. Sokan szívesen használnak korábban fagyasztott krémsajtot ilyen módon, nem pedig a kekszekre vagy kenyérre való terjesztéshez, mivel a textúra bármilyen változása kevésbé észrevehető. Használja felolvasztott krémsajt 2-3 napon belül a legjobb eredmény érdekében.

Hozzászólások
Hozzászólni