Možete li zamrznuti kolač od bundeve?

P: Prepustila sam previše deserta tijekom blagdana. Možete li zamrznuti pita od bundeve?

A. Da! U stvari, možete zamrznuti ljepušan velik dio bilo koje vrste pita. Kada se pogrešno zamrznu, kolač od bundeve može postati mutna i nejestiva nakon odmrzavanja. Slijedite ove nekoliko jednostavnih koraka kako biste osigurali pita koja je ukusna kao što je dobro nakon što je zamrznuta jer je svježa iz pećnice.

Kuhajte pite prema receptu, a zatimneka pita ohladi u potpunosti. Stavite kolač u hladnjak dok se malo ohladi prije pripreme za zamrzivač. Kolača koja je još topla će uzrokovati kondenzaciju i vlagu da bi se zarobila između kolača i omotača, što je pita mokro i mokro nakon odmrzavanja. Pažljivo zamotajte tortu u plastičnu foliju, budite pažljivi da ne ostavljate bilo koji dio nepokriven. Jednom umotanu, pokrijte cijelu tortu u aluminijskoj foliji. Uz stalni marker, označite i date foliju. Kolač od bundeve može se zamrznuti do mjesec dana, ali idealno će se konzumirati unutar nekoliko tjedana od zamrzavanja.

Pite lako apsorbiraju mirise druge hrane, takopobrinite se da je čvrsto omotana i da zamrzivač nema nikakvih neugodnih mirisa koji mogu promijeniti okus pite. Također, pohranite pita stan i ostavite neku sobu oko rubova kako biste izbjegli pucanje kora. U idealnom slučaju, stavite zamotanu tortu u kolač od pita da biste je zaštitili od bumped i cracked. Nemojte čuvati ništa na vrhu kolača dok potpuno ne zamrzne.

Da bi se odmrznila zamrznuta pita od buče, važno jepremjestite kolač od zamrzivača u hladnjak na odmrzavanje. Odmrzavanje kolača na sobnoj temperaturi uzrokovat će da se "znojiti", dopuštajući vlaženje bazena i pretvoriti koru u podu. Također može dopustiti da štetne bakterije rastu. Uklonite aluminijsku foliju i plastičnu foliju prije stavljanja kolača u hladnjak. Ostavite pita da se potpuno otopi, po mogućnosti preko noći. Da biste provjerili je li kolača potpuno odmrznuta, čačkalica koja je umetnuta u sredinu trebala bi se kliziti prema kori, bez ikakvog otpora iz smrznutog medija. Kolač se tada može poslužiti hladnim hladnjakom ili ponovno zagrijati u pećnici dok se ne postigne željena temperatura.

Nakon što je kolača zamrznuta, ne može se zamrznuti drugi put. Ostatke treba čuvati u hladnjaku i konzumirati unutar tri dana za maksimalnu svježinu.

Povezane publikacije
komentari
Dodaj komentar