Možete li zamrznuti tešku kremu?

P: Često kupujem teški vrh kad pečem, ali ja nekoristiti ga za bilo što drugo. Kao rezultat toga, uvijek sam završio s preostalim teškim krema koja završava uzimajući izbačen ili izlio dolje odvod. Htio bih biti u stanju zadržati ostatak vrhnje kad mi je potrebna opet. Možete li zamrznuti teški kremu?

teški krem

Možete li zamrznuti teški kremu?

A. Naravno, možete! Najbolji dio je, za razliku od nekih mliječnih proizvoda, teški vrh lako se može vratiti u svoju izvornu teksturu. Zamrzavanje teških vrhnja je jednostavno, a nakon što ga pokušate smrznuti, nikad više nećete ostaviti ostatke.
Budući da teška krema ima visok sadržaj masti, masnoćuće imati tendenciju odvojiti tijekom procesa zamrzavanja. Da biste smanjili koliko se odvajanja odvijaju, dobro se promiješajte ili tresti prije zamrzavanja. Teška krema može biti zamrznuta u izvornom kontejneru u kojemu je došla, no budući da krema ima tendenciju uzimati okuse druge hrane, možda ćete htjeti razmotriti još jednu metodu. Dobar način za smanjenje rizika promjene okusa vaše kreme je zamrzavanje u zamrzivaču ili stavljanje originalnog spremnika u vrećicu za zamrzavanje za dvostruki sloj zaštite.

Ako samo koristite vrhnje u malim količinamareceptima, razmislite o zamrzavanju u malim količinama. Ulijte vrhnje u ½ ili 1 šalicu u silikonskim posudicama za kolač, a zatim ih iskočite i stavite pojedinačno zamrznute blokove kreme u veliku vrećicu zamrzivača, a zatim ih uklonite jednu ili dvije po jednu za uporabu u receptu. Kremu za zamrzavanje u manjim količinama također smanjuje vrijeme koje je potrebno za otapanje krema za upotrebu.

Za otapanje zamrznutog teškog vrhnja uklonite paketiz zamrzivača i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći, ovisno o količini kreme za odmrzavanje. Nikada ne otopite vrhnje na šalteru, jer nejednake temperature mogu dovesti do rasta bakterija. Zamućena krema će imati vodenu teksturu, jer će se masno tkivo razdvojiti. Da biste vratili kremu na svoju izvornu teksturu, protresite ili promiješajte krema da ponovno emulgiraju smjesu.

Važno je temeljito ga miješati ili teškakrema ne bičala. Mješana krema još uvijek može izgledati malo zrnata, ali kad se doda šećer da bi je napravio šlag, tekstura će se poboljšati i krema će izgladiti. Koristite tešku kremu u receptima ili ga zamotajte kao šlagom i uživajte u istom okusu i teksturi kao i svježi teški krem.

komentari
Dodaj komentar