Možete li zamrznuti kolač pops?

P: Ja radim pečenje za veliku zabavu koju ću bitibacajući se za nekoliko tjedana, i planiram zamrznuti veći dio onoga što sam pekla i onda ga odmrzavam za zabavu. Ovo je prvi put da planiram pokušati pripremiti kolače i nisam siguran hoću li ih morati unaprijed ili čekati. Možete li zamrznuti kolač pops?

© Rebecca Emily Drobis

A. Nemojte se truditi čekati, definitivno možete zamrznutikolač pops. Postoji nekoliko načina na koje možete zamrznuti, tako da možete odlučiti koja je metoda najbolja za vas. Zamrzavanje obične kolače pops prije nego što su u potpunosti sastavljeni i mast je najjednostavniji način da ih zamrznuti. Pecite kolač pops prema receptu, i pustiti cool u potpunosti. Uklonite kuglice s kuglicama iz njihovih kalupa. Kako bi se izbjeglo spaljivanje zamrzivača ili kuglice kolača koje se međusobno zaglađuju tijekom zamrzavanja, svaku loptu pojedinačno omotajte u plastičnom omotu. Zatim stavite kuglice kolača u jedan sloj unutar zamrzivača, izvadite zrak i pečat.

Da biste koristili, otopite kolač kuglice u hladnjakuprije ukrašavanja, a zatim ih stavite na šalter kako bi se na sobnoj temperaturi. Vrlo je važno potpuno odmrznuti kuglice kolača prije umetanja štapića i uranjanja u čokoladu ili slatkiše. Ako kuglice od kolača nisu potpuno odmrznute, prevlaka će puknuti, budući da kolač pada u promjenu oblika pri odmrzavanju.

Za zamrzavanje pripremljenog kolača pops, malopotrebna je drugačija metoda. Pripremite kolač pops prema receptu, a zatim ukrasite s glazuracem, čokoladom ili bombona premazom. Dopustite da se kolač potpuno osuši prije nego što ih pokušava zamrznuti. Zamotajte svaku pojedinačnu kolačicu u papir za vosak, a ne na plastičnu foliju, kako biste izbjegli bilo koji premaz koji se zaglavi nakon odmrzavanja. Okrenite dno papira oko štapa kako biste spriječili puno zraka, ali ne moraju biti čvrsto omotani.

Zatim zamotajte papir za vosak u skupinama od 5 ili 10kolač pops, i stavite ih u kontejner za zamrzavanje kako bi se izbjeglo njihovo drobljenje drugih objekata u zamrzivač. Kada je spreman za uporabu, izvadite spremnik iz zamrzivača i stavite ga u hladnjak ili na šalter i dopustite da se kolač nakuplja nekoliko sati prije odmrzavanja. Dopuštajući im da se tako odmrznu na taj način pomoći će izbjeći kondenzaciju formiranja na pops ili pops crack. Kako bi se osiguralo da se potpuno otopiti prije posluživanja, najbolje je ukloniti ih iz zamrzivača prije no što namjeravate poslužiti.

komentari
Dodaj komentar