Možete li zamrznuti spužvu?

P: Napravio sam recept za spužvu koji čini dva dvostrukaslojasti kolači. Zaista ne trebam dva kolača odjednom, pa bih htjela zamrznuti kolač od spužve kasnije. Na taj način mogu dobiti dva puta više od receptu! Nisam siguran hoće li vlaženje kolača od spužve stajati do zamrzavanja ili ako će se sve gnjaviti jednom odmrznuti. Trebam li ga zamrznuti punjenjem i preljevom ili bih ga trebao zamrznuti? Koji je najbolji način za zamrzavanje spužve? Možete li zamrznuti kolač od spužve?

spužva kolač-389071_640

Možete li zamrznuti kolač od spužve?

A. Da, možete zamrznuti kolač od spužve! Predlažem da ga zamrznu, ako je to moguće i dodajte topljenje i punjenje kasnije, ali ako je već sastavljeno, spužva može biti zamrznuta s toppings i sve. Zvuči kao da još niste sastavili kolač od spužve pa ću navesti upute za zamrzavanje obične kolače od spužve.

Kako zamrzavate spužvu?

Pecite kolač od spužve prema receptu,a zatim pustite da se potpuno ohladi. Ovaj korak je važan jer ako zamrznete kolač od spužve koji je još uvijek topli, to će biti gnjaviti nakon odmrzavanja. Nakon što se kolač od spužve posve hladi, omotajte je u dvostruki sloj plastične folije. Zatim ih pokrijte aluminijskom folijom. Zamotajte svaki sloj pojedinačno kako bi se spriječilo da se lijepe zajedno pri odmrzavanju. Zatim stavite slatke kolače u velikim vrećama za zamrzavanje ili u kutiji za kolače kako biste ih spriječili da ih slomi u zamrzivač. Zamrznuti kolač od peciva trebao bi trajati u zamrzivaču do tri mjeseca.

Za otapanje zamrznute kolače od spužve, uklonite kolač odzamrzivač i dopustiti da se otopi na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Kako bi se izbjeglo da se plastična omotnica stavi na kolač jednom odmrznuti, razmotati kolače dok je još uvijek zamrznuta i odmrznuti na žičani stalak na šalteru. Nakon što je spužva potpuno odmrznuta i došla na sobnu temperaturu, možete dodati svoje punjenje i sastaviti slojeve. Vrh s omiljenim preljevom i posluživanjem.

Ako namjeravate zamrznuti ostatak spužve, izrezatikolač u pojedinačne listove za posluživanje i zamotajte u plastičnu foliju, koristeći čačkalice za zaustavljanje dodirivanja dodirivanja omota. Stavite kriške u kontejnere za zamrzavanje i zamrznite dok ne budete spremni jesti. Otiđite na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije jela. Nemojte zamrzavati prethodno zamrznutu kolaču od spužve, osobito onu koja je zamrznuta s punjenjem ili preljevom.

komentari
Dodaj komentar