Možeš li zamrznuti Royal glatka?

P: Počela sam izrađivati ​​torte i prilagođene kolačićeprijatelje i obitelj kao neku vrstu malih strana poslovanja. Posljednjih tjedana primio sam više naloga nego što sam očekivao, a ponekad je teško ispuniti sve potrebne rokove. Ono što me usporava najviše je potreba stalnog miješanja kraljevske glazure od nule. Nisam obožavatelj unaprijed kupljenih stvari, ali svakog je tjedna potrebno puno vremena. Mislila sam da bi me moglo uštedjeti malo vremena da jednostavno napravim veliku šaržu jednom mjesečno i zamrznem u serijama kako bih uštedio vrijeme kada pečem za svoje klijente. Zabrinut sam da glazura neće dobro zamrznuti. Ne mogu si priuštiti pečene robe koje ne kušaju izvrsno. Možete li zamrznuti kraljevski glazura?

A. Da, možete zamrznuti kraljevski glazura. Ako želite da kušate svježe pripremljene za svoje klijente, morat ćete biti sigurni da ćete ga dobro zaštititi od zamrzivača i tako da ne razvijaju koru i da se mrvice. Također, morate odlučiti hoćete li zamrznuti boju već obojanu ili jednostavno zamrznuti i miješati u bojama kada ih trebate. Lakše je pohranjivanje običnog bijele glazure jer boja može skloniti "krvariti" kad se zamrzne i zatim odmrznu, ali nije potrebno zamrznuti. Samo budite spremni ispraviti boju ako je potrebno kada ste spremni za upotrebu.

Kako zamrznuti kraljevski glazura?

Da biste zamrznuli kraljevski glazura, svakako započnitesvježe zaleđivanje koje još nije dugo sjedilo. Kraljevsko glazura ima tendenciju isušiti i dobiti mrvljiv, a početak sa suhim glazura će donijeti loše rezultate. Stavite glazuru u vrećice zamrzivača, zatim brtve vrećice nakon što se ukloni višak zraka. Označite i date vrećice i stavite ih u zamrzivač. Možete staviti torbe ravne i pohraniti ih složene kako biste uštedjeli prostor.

Da biste koristili, uklonite glazuru iz zamrzivača idopustiti da se potpuno otopiti u hladnjaku prije uporabe. Kada ste spremni za upotrebu, provjerite postoji li odvajanje. Prije uporabe možda ćete morati staviti žličicu u zdjelu žlicom ili špatulom. Zatim dodajte boju ako je potrebno. Spakirajte glazuru u vrećice za cijevi ili upotrijebite ih obično ga upotrijebite za ukrašavanje pečene robe. Zamrznut kraljevski glazura trebao bi se koristiti za nekoliko dana za najbolje rezultate. Čuvajte u hladnjaku ako ne koristite odmah.

komentari
Dodaj komentar