Možete li zamrznuti kremu za kolače?

P: Volim peći i često koristim tijestou mojim domaćim receptima. Nemam ništa protiv da napravim seriju kada imam vremena, ali ponekad samo želim napraviti nešto brzo. Volio bih biti u mogućnosti napraviti hrpu ispred vremena, ili sačuvati ostatak tijesto kolač sam nakon pečenja. Tako je delikatno, da nisam siguran da će podnijeti teške uvjete zamrzivača. Trebam svoju kremu za kolače da zadržim svoju prvobitnu konzistenciju, inače neće raditi ispravno u receptima. Možete li zamrznuti kremu za kolače?

A. Da, možete zamrznuti kremu za kolače, pod uvjetom da jestnije napravljen od kukuruznog škroba. Neki ljudi koriste redovite brašno za svoju kremu za kolače, koja će se zamrznuti i odmrzavati. Drugi koriste kukuruzni škrob, koji se ne uzima i za smrzavanje i odmrzavanje, uništavajući teksturu tijesta nakon odmrzavanja. Ako trenutačno koristite kukuruzni škrob, razmislite o prebacivanju na redovitu brašnu od tijesta ako planirate zamrzavanje kolača.

Ako zamrzavate ostatak kremu tijesta, budite sigurnizamrznite je što je brže moguće, i ne zamrzavajte kremu za tijesto koja je već dugo sjedila na sobnoj temperaturi. Ako pripremate seriju posebno za zamrzavanje, dopustite tijelu da se posve hladilo prije zamrzavanja, tako da kondenzacija ne stvara i uništava teksturu.

Skuhajte tijesto u vrećicu za zamrzavanje ilitvrdi jednoslojni kontejner za zamrzavanje. Uklonite suvišak zraka iz vrećice za zamrzavanje ili postavite sloj plastične folije na vrh ako se smrzne u spremniku. Zapečati spremnik, zatim označite i datum. Postavite kolač u najhladnijem dijelu zamrzivača kako biste ubrzali proces zamrzavanja.

Da biste upotrijebili zamrznutu kremu za kolače, izvadite izzamrzivač dan prije korištenja. Ostavite da se potpuno otopi u hladnjaku. Nemojte otopiti kremu za kolače na šalteru na sobnoj temperaturi. Jednom kada se tijesto potpuno otopi, prenesite ga u zdjelu. Krema može biti odvojena tijekom zamrzavanja. Ako je to slučaj, jednostavno umetnite dok ne rekonstruira i ponovno dobije svoju bivšu debljinu. Zatim se može koristiti u vašim omiljenim receptima za pečenje. Ostatke ostavite u hladnjaku i upotrijebite u roku od nekoliko dana za najbolje rezultate. Nije preporučljivo zamrznuti prethodno zamrznutu kremu za kolače.

komentari
Dodaj komentar