Možete li zamrznuti svježe šljive?

P: Odabrao sam šljive s moje stabla u dvorištu iželi ih zamrznuti. Znam da možete zamrznuti pirjane šljive, ali meni se doista ne sviđa na taj način. Htio bih baciti neke smrznute šljive u jutarnju glatku, ili čak napraviti kasnu šalicu ili pite s njima. Želim ih zamrznuti uz minimalnu količinu buke, tako da možete pomoći. Zabrinut sam da ih zamrzavanje svježe, bez blanširanja prvo će negativno utjecati na njihovu kvalitetu i oni će biti uništeni. Možete li zamrznuti svježe šljive?

šljive-276075_640

Možete li zamrznuti svježe šljive?

A. Da, možete zamrznuti svježe šljive. One će izgubiti dio svoje čvrstoće tijekom procesa zamrzavanja, ali ako planirate njihovo korištenje za smoothie ili pite, to ne bi trebao biti problem. Oni bi i dalje trebali ostati dovoljno čvrsti da zadrže svoj oblik, a sve dok su zaštićeni od zamrzivača, oni bi i dalje trebali dobro okusiti. Zamrzavanje svježih šljiva ne smije utjecati na njihovu kvalitetu ili okus. Ne preporučujem zamrzavanje kamenom koji su još uvijek unutra, pa iako ćete morati malo raditi, zadržat ću proces zamrzavanja što je moguće jednostavnije.

Kako zamrzavate svježe šljive?

Prvo, koristite samo svježe šljive koje su čvrste izrela. Također, provjerite da šljive nemaju blemishes. Uklonite stabljicu i odrežite bilo kakve neispravne dijelove. Operite šljive i pažljivo ih osušite. Bilo koja vlaga koja je ostavljena na vanjskoj strani šljive može prouzročiti opekotine zamrzivača. Izrežite šljive na pola i uklonite kamen. Zatim možete zamrznuti šljive na polovicu ili ih premjestiti na manje kriške. Postavite polovice ili kriške u jedan sloj na limu za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač oko pola sata, ili dok su komadići šljiva tvrdi. To će spriječiti da se šljive sklupčaju i izgube oblik u zamrzivaču.

Izvadite lim za pečenje iz zamrzivača istavite šljive u vrećice za zamrzavanje ili u kontejnere za zamrzavanje. Uklonite suvišak zraka i zatim brtveni vrećice ili posude. Označite i date ih. Stavite šljive u zamrzivač. Za najbolje rezultate upotrijebite u roku od šest mjeseci. Za smoothije, smrznute šljive možete koristiti izravno od smrznute. Za pite ili torte, odmrzite šljive najprije u zamrzivaču, a zatim isušite bilo koji višak tekućine prije uporabe u pečenim proizvodima.

komentari
Dodaj komentar