क्या आप Coleslaw फ्रीज कर सकते हैं?

प्र मैंने एक स्थानीय में गोभी का एक बड़ा सिर खरीदाकिसान का बाजार, और मैं इसके साथ coleslaw का एक बड़ा बैच बनाना चाहता हूँ। हालांकि, मुझे लगता है कि मेरे पास गोभी से 8 या अधिक कप कोलसेला मिलेगा, और कोई भी रास्ता नहीं है कि मैं एक ही बार में सभी कोलोस्लो खा सकता हूं! मुझे यकीन नहीं है कि कोलेस्लो को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या होगा ताकि मैं गर्मियों में इसका आनंद उठा सकूं। क्या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं किस प्रकार की ड्रेसिंग का उपयोग करता हूं जब मैं कोल्स्लो को संग्रहीत करता हूं? क्या आप कोलेज़ला जमा कर सकते हैं?

कोल स्लॉ

ए। कोलेस्लो जमे हुए जा सकते हैं, लेकिन यह इस पर निर्भर करता हैआप जिस ड्रेसिंग का उपयोग करना चुनते हैं उसका प्रकार। मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग के साथ फ्रीजिंग कोलेस्लो की सिफारिश नहीं की जाती है। मेयोनेज़ जमे हुए होने के बाद अलग होने की प्रवृत्ति है। मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग के साथ कोलेस्लो पानी से निकलता है और इसके "क्रंच" को खो देता है। यदि आप अपने कोलेस्लो के साथ मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप कोलेस्लो मिश्रण तैयार कर सकते हैं और उसे बिना किसी फ्रीज को फ्रीज कर सकते हैं, और उसके बाद ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं मिश्रण thawed किया गया है।

कोलेज़लो कैसे जमा करें?

शुष्क कोलेस्लो मिश्रण को फ्रीज करने के लिए, मिश्रण को एक में रखेंफ्रीजर बैग, और अतिरिक्त हवा को हटा दें। बैग को सील करें, फिर लेबल करें और इसे डेट करें। ठंडा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर और डीफ्रॉस्ट से बैग हटा दें। यह ड्रेसिंग के लिए कोलेस्लो अवयवों को कुरकुरा और ठंडा रखने में मदद करता है। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ coleslaw पोशाक, कोट करने के लिए टॉस, और ठंडा सेवा करते हैं। तुरंत बचाओ बचाओ।

सरसों का उपयोग करने वाले तेल और सिरका आधारित coleslawsबीज, अजवाइन के बीज, या नींबू के रस को और अधिक सफलतापूर्वक फ्रीज किया जाता है और ड्रेसिंग के साथ पहले ही जोड़ा जा सकता है। इस प्रकार के कोलेज़ो को फ्रीज करने के लिए, नुस्खा के अनुसार कोलेस्ला तैयार करें और ड्रेसिंग में अच्छी तरह से टॉस करें। एक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में या फ्रीजर बैग में कोलेस्लो को फ्रीज करें। अतिरिक्त हवा निकालें, कोलेस्ला फ्लैट दबाएं, और बैग को सील करें। कोलेस्लो और फ्रीज लेबल करें और डेट करें। । इसे फ्रीजर में रखा जा सकता है। जमे हुए coleslaw ठंड के कुछ महीनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

Thaw करने के लिए, फ्रीजर से coleslaw हटा दें औररेफ्रिजरेटर में कई घंटे या रात भर के लिए thaw। पहने हुए कोलेस्ला ताजा होने की तुलना में पिघलने के बाद थोड़ा अधिक पानी भरा होगा, इसलिए सेवारत से पहले अतिरिक्त पानी को हटा दें। पहले जमे हुए कोलेस्ला का उपयोग 2-3 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। पहले जमे हुए कोलेस्लो को कभी भी नकारें और हमेशा इसे रेफ्रिजेरेटेड रखें।

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