क्या आप ताजा हरी बीन्स फ्रीज कर सकते हैं?

प्र मेरे पड़ोसी की एक पूरी बड़ी टोकरी गिरा दीअपने बगीचे से ताजा हरी बीन्स। वह आमतौर पर एक छोटे से बैच की बूंदें छोड़ देता है, लेकिन इस साल उसकी फसल अच्छी रही है और इस बार उसने मुझे बीन्स के लगभग पूरे बुशेल दिए। कोई भी संभावित तरीका नहीं है कि मैं इन सभी बीन्स को एक बार में खा सकता हूं, लेकिन वे इतने ताजा और स्वादिष्ट हैं कि मैं नहीं चाहता कि वे बर्बाद हो जाएं। एक बार नुस्खा में पकाया या तैयार होने के बाद मैंने कभी हरी बीन्स जमे हुए हैं। क्या आप ताजा हरी बीन्स जमा कर सकते हैं?हरी सेम

ए। हाँ, आप ताजा हरी बीन्स जमा कर सकते हैं! हरी बीन्स एक कठोर सब्जी हैं, और वे ठंड के लिए अच्छी तरह से खड़े हो जाते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग उन्हें ठंडा करने से पहले हरी बीन्स को ब्लैंच करते हैं। ब्लैंचिंग वास्तव में खाना पकाने नहीं है, बल्कि उन्हें बर्फ के पानी में डुबकी से पहले एक या दो मिनट के लिए उबलते पानी में रख कर। ब्लैंचिंग हरी बीन्स को उनके उज्ज्वल हरे रंग के रंग को बनाए रखने में मदद करता है, और ठंड के बाद उन्हें कुरकुरा रहने में मदद करता है।

ताजा हरी बीन्स कैसे जमा करें?

ठंड के लिए हरी बीन्स तैयार करने के लिए, सेम धो लेंठंडे पानी में वांछित अगर सेम से समाप्त होता है। स्टोव पर उबालने के लिए पानी का एक बर्तन रखें, और बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें। पानी को भरने के लिए हाथ में अधिक पानी रखें क्योंकि यह गर्म हो जाता है। बैचों में, उबलते पानी में सेम रखें और लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक छोड़ दें। एक slotted चम्मच के साथ सेम निकालें और बर्फ के पानी में डुबकी डालें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया बंद कर देता है। ठंडा होने पर, बर्फ के पानी से सेम हटा दें और साफ डिश तौलिया या पेपर तौलिए पर सूखें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सेम नहीं किए जाते।

फ्रीजर जला रोकने के लिए सूखी सेम अच्छी तरह से। एक बेकिंग शीट पर एक परत में सेम रखें और इसे फ्रीजर में लगभग 20 मिनट तक रखें, जब तक कि बीन्स मुश्किल न हों। यह जमे हुए होने पर क्लंपिंग को रोकने में मदद करता है। फ्रीजर बैग में सेम रखें और वितरित करें ताकि बैग फ्रीजर में ढेर के लिए फ्लैट रख सके। अतिरिक्त हवा निचोड़ें और बैग को सील करें। लेबल और तारीख जमे हुए हरी बीन्स फ्रीजर में महीनों तक चलेगा।

ग्रीन बीन्स को कैसे डिफ्रॉस्ट करें?

जमे हुए सेम पिघलने के लिए, फ्रीजर से हटा दें औररेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए जगह। वैकल्पिक रूप से, एक नुस्खा में पकाए जाने वाले हरी बीन्स सीधे फ्रीजर से नुस्खा में जोड़ा जा सकता है।

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