क्या आप ताजा पेस्टो फ्रीज कर सकते हैं?

प्र मेरी ससुराल सबसे अद्भुत पेस्टो बनाती हैतुलसी और लहसुन का उपयोग करके वह अपने बगीचे में बढ़ती है। वह केवल गर्मियों के अंत में बनाती है जब सभी अवयव ताजा होते हैं, और पूरा परिवार कुछ हफ्तों तक पेस्टो पर घूमता है जब तक कि यह सब खत्म नहीं हो जाता है। जब मैंने उससे पूछा कि वह इसे संरक्षित नहीं करती है या सर्दी के लिए इसे फ्रीज क्यों करती है, तो वह अपने सिर हिलाती है और इसे भी मानने से इंकार कर देती है। मैं सोच रहा हूं कि क्या हम पूरे सर्दियों में खाने के लिए छोटे बैचों में अपने कीट को फ्रीज कर सकते हैं। पूरा परिवार सोचता है कि मैं पागल हूँ, लेकिन मुझे जवाब जानना है! क्या आप ताजा पेस्टो जमा कर सकते हैं?

पेस्टो

क्या आप ताजा पेस्टो जमा कर सकते हैं?

ए। खुशखबरी! आप ताजा पेस्टो जमा कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, घर के प्रेसेवरों ने प्रायः पेस्टो को डिब्बाबंद नहीं किया है क्योंकि तेल में ताजा जड़ी बूटी बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन स्थल है, अगर ठीक से मुहरबंद नहीं है, और इसलिए अधिकांश लोग इसका जोखिम नहीं उठाते हैं। ठंड के रूप में, जब जैतून का तेल जमे हुए होता है तो यह बादल बन जाता है और एक अलग स्थिरता पर ले जाता है। यह कुछ लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है, जो सोचते हैं कि तेल खराब हो रहा है। यह। जैतून का तेल कम तापमान पर बादल छाए रहेंगे, लेकिन कमरे के तापमान पर वापस लाए जाने पर इसके सामान्य रंग और स्थिरता पर वापस आ जाएगा। इसका मतलब है कि जब आप फ्रीस्टिंग पेस्टो की बात आती है तो आप जाने के लिए अच्छे होते हैं!

पेस्टो को मुक्त करने के बारे में नोट करने के लिए एक विवरण यह है कितुलसी रंग बदल जाएगी और अंधेरा, लगभग काला हो जाएगा। ताजा पेस्टो का उज्ज्वल हरा रंग जमे हुए होने तक नहीं टिकेगा। यह उत्पाद के स्वाद या गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन सौंदर्यशास्त्र में यह बदलता है। तो जब आप अपने पेस्टो में फ्रीजर से बाहर आने से अलग दिखते हैं तो चिंतित न हों।

आप ताजा पेस्टो कैसे जमा करते हैं?

ताजा पेस्टो फ्रीज करने के लिए, ताजा बेहतर। तैयार होने के कुछ ही समय बाद इसे फ्रीज करने का प्रयास करें। अपने पसंदीदा सेवा में पेस्टो को बाहर निकालें। फिर, पेस्टो को छोटे फ्रीजर बैग या हार्ड फ्रीजर कंटेनरों में ढक्कन के साथ स्कूप करें। कुछ लोग अपने घोंसले को बर्फ घन कंटेनर में जमा करते हैं और फिर फ्रीज बैग में जमे हुए क्यूब्स को पॉप करते हैं। ये सभी विधियां अच्छी तरह से काम करती हैं। फ्रीजर बैग या कंटेनर सील करें, फिर लेबल करें और इसे डेट करें। फ्रीजर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें।

जमे हुए कीट का उपयोग करने के लिए, बस वांछित हटा देंफ्रीजर से राशि और इसे सीधे नुस्खा में जोड़ें। आप कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में भी इसे पीस सकते हैं। आप स्वाद की जांच कर सकते हैं और सेवा करने से पहले आवश्यकतानुसार समायोजित कर सकते हैं, लेकिन इसे जमे हुए होने से पहले बहुत ज्यादा स्वाद लेना चाहिए। कीट को एक उज्ज्वल हरे स्वाद के लिए वापस करने के लिए, सेवारत से पहले कुछ बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी को पेस्टो में जोड़ें।

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