क्या आप ताजा प्लम्स फ्रीज कर सकते हैं?

प्र मैंने यार्ड में अपने पेड़ से कुछ प्लम्स उठाए औरउन्हें जमा करना चाहते हैं। मुझे पता है कि आप स्ट्यूड प्लम्स को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मुझे वास्तव में उन्हें पसंद नहीं है। मैं अपनी सुबह चिकनी में कुछ जमे हुए प्लम फेंकना चाहता हूं, या बाद में एक प्लम टार्ट या पाई भी उनके साथ बनाना चाहता हूं। मैं उन्हें कम से कम झगड़े के साथ जमा करना चाहता हूं, इसलिए उम्मीद है कि आप मेरी मदद कर सकते हैं। मुझे चिंता है कि उन्हें पहले बिना ब्लैंच किए बिना ताजा ठंडा करना उनकी गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा और वे बर्बाद हो जाएंगे। क्या आप ताजा प्लम जमा कर सकते हैं?

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क्या आप ताजा प्लम जमा कर सकते हैं?

ए। हाँ, आप ताजा प्लम जमा कर सकते हैं। ठंडक प्रक्रिया के दौरान वे अपनी कुछ दृढ़ता खो देंगे, लेकिन यदि आप उन्हें चिकनी या पाई के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो यह कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। उन्हें अभी भी अपने आकार को पकड़ने के लिए पर्याप्त दृढ़ रहना चाहिए, और जब तक वे फ्रीजर जला से संरक्षित होते हैं, तब भी उन्हें बहुत अच्छा स्वाद लेना चाहिए। ताजा प्लम को ठंडा करना उनकी गुणवत्ता या स्वाद को प्रभावित नहीं करना चाहिए। मैं उन्हें पत्थर के अंदर अभी भी ठंडा करने की सलाह नहीं देता हूं, इसलिए आपको थोड़ा काम करना होगा, मैं ठंड प्रक्रिया को यथासंभव सरल रखूंगा।

आप ताजा प्लम कैसे जमा करते हैं?

सबसे पहले, केवल ताजा प्लम का उपयोग करें जो फर्म हैं औरपरिपक्व। इसके अलावा, जांचें कि प्लम में दोष नहीं है। तने को हटा दें, और किसी भी दोषपूर्ण हिस्सों को काट लें। प्लम धोएं और फिर उन्हें सावधानी से सूखें। बेर के बाहर छोड़ने वाली कोई भी नमी फ्रीजर जल सकती है। आधे टुकड़ों को काटिये और पत्थर को हटा दें। फिर आप या तो टुकड़े टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं, या उन्हें छोटे स्लाइस में टुकड़ा कर सकते हैं। बेकिंग शीट पर एक परत में हिस्सों या स्लाइस रखें। बेकिंग शीट को फ्रीजर में लगभग आधे घंटे तक रखें, या जब तक कि टुकड़े टुकड़े मुश्किल न हों। यह प्लम्स को एक साथ चिपकने और फ्रीजर में अपना आकार खोने से रोक देगा।

फ्रीजर से बेकिंग शीट निकालें औरफ्रीजर बैग में या हार्ड फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में प्लम रखें। अतिरिक्त हवा निकालें और फिर बैग या कंटेनरों को सील करें। लेबल और उन्हें डेट करें। फ्रीजर में प्लम रखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, छह महीने के भीतर उपयोग करें। चिकनी के लिए, जमे हुए बेर स्लाइस सीधे जमे हुए से इस्तेमाल किया जा सकता है। पाई या टैट्स के लिए, पहले फ्रीजर में प्लम्स को पिघलाएं और फिर बेक्ड माल में उपयोग करने से पहले किसी भी अतिरिक्त तरल को हटा दें।

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