Peut-on congeler des haricots au four?

Q. Je vis seul et je trouve que je ne peux pas toujours mangerplein de choses comme les haricots cuits au four. Je ne suis pas un grand fan de manger la même chose plusieurs fois de suite, mais je n’aime pas gaspiller de la nourriture. J'ai entendu dire que vous ne pouvez pas congeler des conserves, mais j'aimerais pouvoir congeler les portions inutilisées. Pouvez-vous congeler des haricots cuits?

fèves au lard

Congélation des haricots au four

UNE. Il est vrai que vous ne pouvez pas congeler des aliments dans leboîtes en aluminium dans lesquelles ils sont emballés, cela ne signifie pas que les conserves ne peuvent pas être congelées. Vous pouvez certainement congeler les haricots au four avec un peu de préparation. Les haricots cuits au four sont le plus souvent à base de haricots blancs, qui sont robustes et qui ne vont généralement pas trop facilement. Sachez cependant que différentes marques de haricots cuits au four utilisent différents types de haricots, de sorte que certains d'entre eux peuvent perdre une partie de leur consistance d'origine après avoir été congelés puis décongelés.

Comment congeler les haricots cuits?

Pour congeler les haricots au four, assurez-vous de les congeler.dès que possible après avoir été ouvert ou cuit. Laissez les haricots refroidir complètement avant de les congeler, car les haricots chauds peuvent provoquer l'explosion des récipients ou des sacs. Pour maintenir l’uniformité, congelez les haricots cuits au four dans des récipients qui ne presseront pas les haricots et ne les presseront pas. Les récipients sûrs pour le congélateur avec des côtés durs mais quelque peu flexibles et un couvercle sont les meilleurs. Remplissez les récipients en laissant environ ½ en haut pour permettre l’agrandissement. Si les haricots cuits au four contiennent de la viande, assurez-vous que la viande est complètement recouverte par le mélange de haricots cuits au four pour éviter les brûlures de congélation.

Scellez le récipient avec les haricots cuits au four afin quec'est hermétique. Étiquetez et datez le contenant avant de le placer au congélateur. Les haricots cuits au four doivent être utilisés dans les 2-3 mois suivant leur congélation. Placez le récipient dans la partie la plus froide du congélateur où il ne sera pas soumis à des changements de température.

Pour décongeler les haricots au four, retirez le récipient decongélateur et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit, jusqu'à décongélation complète. Ne décongelez pas les haricots cuits au four sur le comptoir, surtout s’ils contiennent de la viande, car cela pourrait provoquer la croissance de bactéries nocives. Les fèves au lard décongelées peuvent être plus liquides qu’elles ne l’étaient auparavant, alors remuez-les pour que le mélange retrouve sa consistance d’origine. Si les haricots sont mous, il peut être préférable de les utiliser dans une recette ou d’ajouter des haricots cuits au mélange pour l’épaissir un peu.

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