Pouvez-vous congeler des rouleaux de chou?

Q. Ma mère a décidé de faire un gros lot de chouroule cette année. Elle en a fait tellement qu'elle a commencé à les offrir à ses enfants. En conséquence, j’ai maintenant un gros sac de rouleaux de chou avec lequel je ne sais pas quoi faire. Mes enfants ne les mangeront pas et mon mari n’en aime qu’un de temps en temps. Il n’ya aucun moyen que je passe à travers le sac d’eux à temps. Ma mère serait si bouleversée si elle savait que j'ai jeté la nourriture qu'elle a cuisinée pour moi. Existe-t-il un moyen de les conserver pour plus tard, sans en ruiner le goût ou la texture? Pouvez-vous congeler des rouleaux de chou?

UNE. Vous pouvez certainement congeler des rouleaux de chou! Beaucoup de gens cuisinent et congèlent des rouleaux de chou comme un rituel annuel. L’essentiel est de s’assurer que les rouleaux de chou ne sont pas brûlés au congélateur et qu’ils sont consommés dans l’année. La farce est assez sèche et ne contient aucune sauce qui ferait absorber les rouleaux de chou. Le conditionnement du chou est assez résistant et résiste bien au froid. Ma plus grande prudence est de veiller à ne pas congeler les rouleaux de chou déjà trempés dans la sauce. Si vous aimez manger vos rouleaux de chou avec une soupe à la tomate ou une autre sauce versée dessus, le riz peut absorber plus de liquide que vous le souhaitez pendant le processus de congélation. Au lieu de cela, ajoutez toutes les sauces pendant la cuisson.

Comment congeler des rouleaux de chou?

Pour congeler des roulés de chou, congelez-les en unportion formatée. Je recommande de les congeler dans des sacs de congélation, ce qui vous permet d’enlever le plus d’air possible. Choisissez un sac qui correspond au nombre de rouleaux de chou que vous souhaitez congeler dans un paquet. Placez-les dans le sac de congélation, puis retirez l’air en excès. Scellez le sac, étiquetez-le et datez-le. Continuez avec le reste des rouleaux de chou. Empilez les paquets de rouleaux de chou les uns sur les autres dans le congélateur et ne posez rien d’alourdi sur les paquets.

Pour manger les rouleaux de chou congelés, retirez-les decongélateur et laissez-les dégeler dans le réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez les cuire congelés, mais je trouve que cela prend moins de temps si vous commencez avec ceux décongelés. Ensuite, placez les rouleaux de chou dans un récipient pouvant aller au four et nappez de sauce si vous le souhaitez. Chaleur à travers. Ne pas recongeler des rouleaux de chou déjà congelés.

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