Pouvez-vous congeler le gâteau au fromage?

Q. Un de mes amis est venu dîner l'autrenuit et apporté un gâteau au fromage pour le dessert. Nous avons mangé une part chacun, et maintenant le reste du gâteau au fromage est des restes. Je vis seul et je ne veux certainement pas manger un gâteau au fromage entier tout seul au cours des prochains jours, mais je ne veux pas le jeter non plus. J'aimerais pouvoir le congeler pour pouvoir jouir d’un morceau à la fois, mais je ne sais pas si un gâteau au fromage gèlera bien. J'ai entendu dire que les produits laitiers ne sont pas vraiment destinés à être congelés. Pouvez-vous congeler le cheesecake?

cheesecake

UNE. Bien sûr, vous pouvez congeler le gâteau au fromage! Le gâteau au fromage se congèle plutôt bien, même s'il doit être décongelé avec précaution pour l'empêcher de devenir trop mou et trop pâteux. Si le gâteau au fromage a une croûte de biscuits Graham, vous remarquerez peut-être que la croûte n'est pas aussi sèche et croustillante après avoir été congelée, mais cela ne devrait pas vraiment affecter la saveur ou la qualité générale du gâteau au fromage.

Comment congeler Cheesecake?

Lorsque vous congelez du gâteau au fromage, il est important deprotégez-le des brûlures de congélation. Si vous congelez une grande partie du gâteau au fromage, vous pouvez le congeler dans un moule à tarte situé sur le plateau de service original pour éviter la rupture du gâteau. Certaines personnes glissent simplement le gâteau au fromage dans la boîte et le congèlent tel quel, mais si vous le congelez pendant une période prolongée, je vous recommande de l'envelopper d'abord dans une pellicule plastique. Veillez à ne rien placer sur le congélateur pour ne pas écraser le gâteau.

Si vous envisagez de manger le cheesecake onepièce à la fois, il pourrait être intéressant de congeler le gâteau au fromage en tranches individuelles. Pour ce faire, coupez le gâteau au fromage en morceaux. Ensuite, enveloppez chaque morceau soigneusement dans une double couche de pellicule plastique. Essayez de ne pas trop appuyer sur le gâteau, surtout s'il y a une garniture aux fruits. Une fois les morceaux emballés, placez-les en une seule couche dans un récipient rigide ou dans une boîte à tarte. Placez la boîte au congélateur où rien ne sera placé dessus.

Comment décongeler le cheesecake?

Pour décongeler le gâteau au fromage, retirez-le du congélateuret laissez-le décongeler complètement dans le réfrigérateur. Le décongeler au réfrigérateur minimise la formation de condensation et aide le gâteau au fromage à conserver son intégrité structurelle et à ne pas devenir trop mou.

commentaires
Ajouter un commentaire