Peut-on congeler la tourte de berger?

Q. J'ai fait une tourte de berger pour le dîner de l'autre jouret ma famille a adoré. Ils ont mangé le tout en une seule séance et ont ensuite demandé que je le reprenne le plus tôt possible. Bien que je sois heureux qu’ils aient aimé ça, le faire est beaucoup de travail. Je n'ai vraiment pas envie de faire une tarte de berger chaque semaine. Au lieu de cela, je préférerais en faire un peu et les congeler, mais je ne suis pas sûr qu’ils goûteront le même après la congélation. Pouvez-vous congeler la tourte de berger?

Pouvez-vous congeler la tarte des bergers?

Pouvez-vous congeler la tarte des bergers?

UNE. Oui, vous pouvez congeler la tarte Shepherd! Beaucoup de gens congèlent des tartes entières pour plus tard, fabriquent des mini-tartes pour la congélation ou congèlent des tranches de service individuelles. La partie délicate à propos de la congélation de la tourte Shepherd est la couche supérieure de purée de pomme de terre. La purée de pommes de terre peut parfois avoir une consistance différente une fois décongelée, ce qui change un peu le goût. Il est parfois utile de congeler la tarte avant de la mettre au four pour en améliorer le goût et la texture.

Comment congeler la tarte au berger?

Pour congeler la tourte de berger, assurez-vous de la congelerdès que possible après la cuisson pour éviter de séparer le liquide de la viande. Préparez la tourte de berger selon la recette que vous préférez, mais ne la faites pas cuire au four. Si votre recette nécessite l'ajout de fromage râpé, ajoutez-le après la décongélation. Laisser la tarte refroidir au point où il n'y a plus aucune vapeur sortant de la tarte.

Couvrir la tarte dans une pellicule de plastique etpuis envelopper le conteneur entier dans du papier aluminium. Sécuriser la feuille avec un élastique aidera à protéger la tourte de Berger des brûlures de congélation. Placez la tourte du berger au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement gelée avant de placer des objets dessus pour éviter d’écraser la tourte du berger.

Pour décongeler la tourte du berger, elle peut être cuitedirectement congelé en le déballant et en le plaçant dans un four préchauffé à l'heure indiquée sur la recette. Ajoutez n'importe quel fromage râpé à ce stade. Gardez à l'esprit qu'il faudra plus de temps que prévu dans la recette pour chauffer. La tarte peut également être retirée du congélateur la nuit précédente et placée au réfrigérateur pour la décongélation, puis placée dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée. La tarte Shepherd décongelée se conservera au réfrigérateur et pourra être réchauffée, mais ne devrait pas être recongelée.

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