Peut-on congeler du lait d'amande?

Q. J'aime le lait d'amande parce que je suis intolérant au lactoseet ne peux pas boire de lait, mais le problème est que personne dans ma famille ne le boira. Je trouve que je jette toujours près de la moitié d’un contenant de lait d’amande parce que je ne peux pas tout boire avant que ça ne se gâte. Je ne veux pas arrêter de l’acheter, mais je déteste gaspiller tout ce lait. Pouvez-vous congeler le lait d'amande?

lait d'amande

UNE. Oui, vous pouvez congeler le lait d’amande, bien que la plupartLes fabricants ne recommandent pas de congeler leurs boissons au lait d’amande, car ils changent la texture et la consistance du lait. Cependant, la congélation du lait d’amande ne doit pas changer le goût du lait, ne rend pas la consommation de boisson dangereuse et ne modifie pas sa valeur nutritionnelle. De nombreuses personnes congèlent régulièrement le lait d’amande. Contrairement aux produits laitiers, le lait d’amande ne devrait pas changer de couleur pendant le processus de congélation et ne devrait pas prendre une teinte jaune.

Pour congeler le lait d’amande, assurez-vous que le lait n’a paspassé sa date de péremption. Mélangez ou secouez le lait pour vous assurer qu'il ne se sépare pas avant de le congeler. Placez le lait dans un récipient pouvant aller au congélateur et laissez de la place pour l'expansion, car l'eau contenue dans le lait d'amande provoquera une expansion pendant le processus de congélation. La congélation du lait dans des sacs de congélation permet de les déposer à plat et de les empiler dans le congélateur, ainsi que leur expansion. Étiquetez et datez les sacs et utilisez du lait d'amande congelé dans les 6 mois suivant la congélation pour obtenir les meilleurs résultats. Pour éviter que le lait d'amande ne prenne la saveur d'autres aliments, il peut être judicieux de le doubler en plaçant un sac de congélation supplémentaire par-dessus le premier.

Pour décongeler le lait d’amande congelé, retirez le lait de laréfrigérateur et décongeler au réfrigérateur jusqu'à décongélation complète. Avant d'utiliser du lait d'amandes décongelé, remuez ou secouez le lait pour mélanger à nouveau les ingrédients séparés. Le lait d'amande précédemment congelé ne retrouvera pas la même consistance qu'avant la congélation, il ne convient donc peut-être pas mieux à la consommation. Cependant, le lait d'amande décongelé est excellent pour les smoothies ou pour les recettes telles que les pâtisseries, les soupes ou les casseroles.

Si vous envisagez d’utiliser du lait d’amande dans de petitesEnvisagez de congeler le lait d’amande dans des bacs à glaçons, puis de mettre les cubes surgelés dans des sacs à congélation. Utilisez quelques cubes directement dans du café glacé, des smoothies ou d'autres boissons froides pour ajouter de la saveur supplémentaire sans qu'il soit nécessaire de décongeler une grande quantité.

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