Pouvez-vous congeler la sauce à spaghetti maison?

Q. Mon père fait la meilleure sauce à spaghetti dans lemonde, et j’insiste toujours sur le fait qu’il m’en fait quand je vais rendre visite. Il aime cuisiner et même s’il m’a donné la recette, elle n’a tout simplement pas le même goût quand je la prépare. Il a la touche magique! Malheureusement, même si je ramène à la maison un énorme pot de sauce à chaque fois que je le vois, il me manque toujours plus de sauce entre les visites. Il a proposé de me préparer quelques lots que je pourrais ramener à la maison et que je mettrais au congélateur lorsque j'en aurais besoin, mais je crains que le goût ne soit plus le même après décongélation. Pouvez-vous congeler de la sauce à spaghetti maison?

Sauce spaghetti fait maison

UNE. Ton père a l'air d'un bon gars et sa sauceça doit être incroyable! La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler de la sauce à spaghetti faite maison, alors n'hésitez plus et acceptez son offre. De plus, peu importe si la sauce est végétarienne ou une sauce à la viande, elle gèle quand même. L'important est de le protéger des brûlures de congélation.

Pour congeler la sauce à spaghetti faite maison, commencez par laisserla sauce refroidir complètement. Ceci est très important, car cela le protège des brûlures de congélation et permet également d’éviter une expansion excessive du sac de congélation, qui pourrait provoquer des fuites. Une fois que votre sauce est complètement refroidie, elle est prête à être congelée. Vous pouvez congeler la sauce dans des contenants à parois rigides, mais si vous envisagez de congeler un grand lot, les sacs de congélation prennent moins de place car ils peuvent être empilés à plat.

Placez un sac de congélation dans un bol et pliez le hautsur le bord. Cela aidera à garder le sac en place. Louche dans la quantité de sauce désirée. Je suggère de mesurer la sauce en portions, pour ne pas trop décongeler lorsque vous préparez des pâtes. Vous ne voulez pas que tout cela soit gaspillé! Laissez environ 1 à 2 pouces de hauteur libre au sommet du sac pour permettre l’agrandissement, puis scellez le sac. Étiquetez-le et datez-le, puis rangez-le dans le congélateur, à plat. Continuez le processus jusqu'à ce que toute la sauce soit dans des sacs.

Pour utiliser la sauce congelée, placez un sac de sauce dans leréfrigérateur pour décongeler. Ensuite, versez le contenu dans une casserole sur la cuisinière et réchauffez doucement. Versez sur vos pâtes préférées et dégustez. La sauce non utilisée peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.

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