Peut-on congeler des œufs cuits?

Q. J'aime acheter des œufs frais d'une ferme locale. Les prix sont si bons que je suis souvent tenté d’acheter plusieurs douzaines à la fois pour ne pas avoir à revenir chaque semaine pour les acheter. Nous mangeons beaucoup d'œufs chez nous et je me retrouve à les cuisiner presque tous les jours. Dernièrement, je me demandais s’il serait possible de cuire des œufs à l’avance, puis de les congeler, afin de pouvoir les réchauffer au besoin. Cela me ferait économiser beaucoup de temps et d’efforts. Pouvez-vous congeler des œufs cuits?oeufs cuits

UNE. Oui, vous pouvez congeler les œufs cuits, en fonction de lails sont préparés. Certaines méthodes de cuisson se prêtent mieux à la congélation que d’autres. La congélation des œufs durs entiers n’est pas recommandée car les blancs deviennent caoutchouteux et non comestibles après avoir été congelés. Cependant, les œufs durs râpés se congèlent assez bien car les blancs ne sont pas en gros morceaux et sont mélangés aux jaunes. Les œufs durs râpés font une excellente garniture de salade ou peuvent même être utilisés pour faire des sandwichs à la salade aux œufs. Les œufs brouillés se congèlent également très bien et conservent une grande partie de leur goût et de leur texture d'origine après avoir été congelés.

Comment congeler les œufs cuits?

Pour congeler des œufs durs râpés, faites cuire les œufs.selon les instructions et laisser refroidir. Peler les œufs et les hacher grossièrement ou les râper avec une râpe à fromage dans un bol. Mélangez les œufs de manière à mélanger les blancs et le jaune, puis mettez-les dans des récipients sûrs pour le congélateur afin qu’ils ne soient pas écrasés. Placez une pellicule de plastique sur le dessus pour éviter les brûlures de congélation et scellez les contenants. Pour congeler les œufs brouillés, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu trop cuits. Laissez les œufs brouillés refroidir, puis versez la quantité désirée dans des sacs pour congélateur, en les répartissant de manière à ce qu'ils puissent se déposer à plat pour le stockage dans le congélateur. Faites sortir l'air en excès, puis scellez et étiquetez le sac. Les œufs congelés peuvent durer jusqu’à un an au congélateur, bien que certaines personnes affirment qu’ils commencent à perdre de la saveur et de la texture après quelques mois.

Comment décongeler des œufs cuits?

Pour décongeler les œufs cuits congelés, retirez-lescongélateur et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit jusqu'à décongélation complète. Les œufs peuvent être réchauffés sur la cuisinière ou au micro-ondes. Les œufs décongelés doivent être consommés dans les 24 heures pour obtenir les meilleurs résultats. Ne recongelez jamais les œufs décongelés.

commentaires
Ajouter un commentaire