Peut-on congeler la dinde cuite?

Q. J'ai organisé le dîner de Thanksgiving chez moi, et maintenantJ'ai la plus grande partie d'un reste de dinde. Peu importe le nombre de sandwichs à la dinde que je vais préparer la semaine prochaine, il ne suffira pas d’achever toute cette dinde. J’ai quelques recettes à utiliser avec les restes de dinde, mais je n’ai pas envie de les préparer juste après avoir organisé un dîner de ce genre. Pouvez-vous congeler la dinde cuite?

dinde cuiteUNE. Il y a une idée fausse commune que la viande cuitene devrait pas être gelé, ce qui n’est tout simplement pas vrai. Oui, vous pouvez congeler la dinde cuite et elle gèle assez bien. Toutefois, la dinde peut être très sèche. Par conséquent, en fonction de la manière dont vous envisagez de l'utiliser, vous pouvez lui ajouter de l'humidité avant de la congeler afin de conserver la viande humide.

Comment congeler la dinde cuite?

Les restes de dinde cuits doivent être réfrigérésdès que possible après avoir servi. Lorsque vous êtes prêt à congeler, retirez la dinde du réfrigérateur et découpez la viande loin de l'os. Jeter toutes les parties que vous ne voulez pas manger, y compris la peau si vous ne l'utilisez pas plus tard. Pour la dinde qui sera consommée un peu comme un dîner à la dinde, la congeler dans un peu de jus peut aider à la garder humide et savoureuse. Placez simplement la quantité désirée de dinde mélangée avec de la sauce dans le sac de congélation et retirez l’air en excès pour aplatir le sac afin que la viande ne s’agglomère pas pendant la congélation. Scellez le sac, étiquetez-le et datez-le. Si vous envisagez d’utiliser la dinde dans des recettes qui ne nécessitent pas de sauce, envisagez d’ajouter du bouillon de dinde ou de légumes à la dinde pour obtenir le même effet.

Pour utilisation dans les soupes et les salades, congeler la dindesec est parfaitement acceptable. Il suffit de déchiqueter ou de couper en tranches la dinde et de la placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Placez la feuille dans le congélateur jusqu'à ce que la viande soit légèrement dure, environ vingt minutes. Ensuite, placez les morceaux de dinde congelés dans un sac de congélation. Faites sortir l'air, scellez le sac, étiquetez-le et datez-le.

Comment décongeler une dinde cuite?

La dinde congelée peut être congelée pendant 6 mois ou plus, mais il vaut mieux l'utiliser dans les 3 mois pour obtenir les meilleurs résultats.
Pour décongeler la dinde congelée, retirez-la du congélateur et décongelez-la au réfrigérateur jusqu'à décongélation complète. Utilisez la dinde décongelée immédiatement pour obtenir les meilleurs résultats. Ne jamais recongeler une dinde précédemment congelée.

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