Voitko jäädyttää tuoreita vihreitä papuja?

Q. Naapurini putosi pois koko iso korituoreet vihreät pavut hänen puutarhastaan. Hän yleensä putoaa pienestä erästä, mutta hänen sadonsa on ollut hyvä tänä vuonna ja tällä kertaa hän antoi minulle melkein koko vohvelin pavut. Ei ole mahdollista, että voin syödä kaikki nämä pavut kerralla, mutta he ovat niin tuoreita ja herkullisia, etten halua heitä menemään hukkaan. Olen vain koskaan pakastanut vihreitä papuja, kun ne on keitetty tai valmistettu resepti. Voitko jäädyttää tuoreita vihreitä papuja?vihreät pavut

A. Kyllä, voit jäädyttää tuoreet vihreät pavut! Vihreät pavut ovat kovaa vihanneksia, ja ne ovat hyvin jäädytettynä. Kuitenkin useimmat ihmiset peittävät vihreät pavut ensin ennen niiden jäätymistä. Blanching ei oikeastaan ​​ruoanlaittota, vaan yksinkertaisesti asettamalla ne kiehuvaan veteen minuutin tai kahden ennen upottamista jääveteen. Blanching auttaa vihreitä papuja säilyttämään kirkkaan vihreän värin ja auttaa niitä pysymään rapeina pakastuksen jälkeen.

Kuinka jäädyttää tuoreet vihreät pavut?

Valmistele vihreitä papuja pakastamiseen, pese papujakylmässä vedessä. Jos haluat halutessasi, pistä päät pois papuja. Aseta kattilaan vettä kiehuvaan uuniin ja täytä iso kulho jäävedellä. Pidä enemmän vettä käsillä veden täydentämiseksi, kun se lämmittää. Aseta erät pulloihin kiehuvaan veteen ja jätä noin 45 sekuntia 1 minuuttiin. Poista pavut rei'itetyllä lusikalla ja syöksy jääveteen. Tämä estää keittotapahtuman. Kun jäähdytetään, poista pavut jääveteen ja laita puhtaalle astian pyyhelle tai paperipyyhkeille kuivumaan. Toista prosessi, kunnes kaikki pavut on tehty.

Kuivaa pavut huolellisesti estääkseen pakastimen polttamisen. Pane pavut yhteen kerrokseen leivinpaperiin ja aseta se pakastimeen noin 20 minuuttia, kunnes pavut ovat kovia. Tämä auttaa estämään hyytymisen jäädyttämällä. Aseta papuja pakastinpusseissa ja levitä siten, että pussi voi olla tasainen pakaudelle pakastimessa. Purista ylimääräinen ilma ja tiivistä laukku. Tarra ja päivämäärä. Jäädytetyt vihreät pavut kestävät kuukausia pakastimessa.

Kuinka jättää vihreät pavut?

Jäädytetyt pavut sulatetaan pakastimesta jaaseta jääkaapissa useita tunteja. Vaihtoehtoisesti vihannekset, jotka aiotaan keittää reseptiä, voidaan lisätä reseptiin suoraan pakastimesta.

Kommentit
Lisää kommentti