Voitko jäädyttää vihreitä tomaatteja?

Q. Nautin aika ajoin paistettuja vihreitä tomaatteja,mutta niitä on vaikea löytää myymälässä ja minulla ei ole puutarhaa. Kun kohtaat vihreitä tomaatteja supermarketissa tai viljelijän markkinoilla, haluan ostaa suuren pussin niistä. Paistettujen vihreiden tomaattien lisäksi teen myös vihreän salsaa heidän kanssaan, mutta älä aina käytä niitä kaikki ajoissa. Haluaisin pystyä pitämään heidät myöhemmin. En ole koskaan kuullut joku jäädyttää tomaatteja ennen. Voitko jäädyttää vihreät tomaatit?

Voitko jäädyttää vihreät tomaatit?

Voitko jäädyttää vihreät tomaatit?

A. Voit jäädyttää vihreät tomaatit, mutta ne sulatetaanulos paljon erilaisella johdonmukaisuudella. Jäädyttämät tomaatit eivät vaikuta tomaatin laatuun, mutta korkea vesipitoisuus vaikuttaa tekstuuriin. Jäädytettäessä vesi laajenee ja turvettaa soluseinät. Sulatuksen jälkeen vesi sopimukset ja aikaisemmat tomaatit muuttuvat pehmeiksi ja hieman väsyneiksi. Hyöty vihreiden tomaattien jäädyttämiseen on, että niillä on paljon matalampi vesipitoisuus kuin kypsä, punainen tomaatti, ja ne kestävät paljon paremmin.

Kuinka jäädyttää vihreät tomaatit?

Paras tapa vihreiden tomaattien jäädyttämiseen on leikatane ensin viipaleiksi. Useimmat ihmiset nauttivat kuitenkin vihreistä tomaateista paistettuja, joten se poistaa suurimman osan työstä, kun ne sulatetaan. Jos haluat tehdä salsaa heidän kanssaan, heittää ne vain sen sijaan, että ne leikkaa ne.

Pese ja kuiva tomaatti ja leikkaa sitten varsi. Sitten viipaloidaan tomaatit viipaleiksi tai puolittele tomaatit, poista siemenet ja noppaa salsaa varten. Jäädyttää tomaattisekoitukset, aseta tomaatit leivinpeltiin pakastimeen, kunnes viipaleet kovettuvat hieman. Tämä auttaa estämään heittäytymisen. Sitten sijoitetaan viipale pergamenttille paperi jokaisen viipaleen väliin, jolloin pienet pinoat siirretään. Kierrä jokainen pino muovikelmuihin ja liu'uta ne pakastinpusseihin. Poista ylimääräinen ilma, tiivistä ja merkitse pussit.

Jäädyttää kuutioidun vihreän tomaatin levitä kuutiot päälleleivinpelti pakastimessa yhteen kerrokseen, kunnes palat kovettuvat. Liu'uta sitten kuutioidut vihreät tomaatit pakastuspusseihin. Purista ylimääräinen ilma, kirjoita ja kiristä pussit.

Voit sulattaa halutun määrän vihreäätomaattia pakastimesta ja sulata jääkaapissa. Sitten voidaan leipiä ja paistettua paistettuja vihreitä tomaatteja, tai tarhattuja tomaatteja voidaan vihannesten tomaatti-salsaa.

Kommentit
Lisää kommentti