Voitko jäädyttää kurpitsaa?

Q. Tein liikaa jälkiruokaa lomien aikana. Voitko jäädyttää kurpitsaa?

A. Joo! Itse asiassa voit jäädyttää melko kaikenlaiset piirakat. Jäädytettäessä väärin, kurpitsakastike voi muuttua luistamattomaksi ja syömättömiksi sulatuksen aikana. Noudata näitä muutamia yksinkertaisia ​​toimenpiteitä, jotta varmistat piirakka, joka maistuu niin hyvältä, kun se on jäätynyt, kun se tuoreesta uunista.

Keitä piiraasi reseptin mukaan ja sittenanna piirakka jäähtyä kokonaan. Aseta piirakka jääkaappiin, kunnes jäähdytetty hieman ennen pakastimen valmistusta. Pie, joka on vielä lämmin, aiheuttaa kondensoitumisen ja kosteuden jäämisen väliin piirin ja kääreen väliin, jolloin piirakka märkä ja sulavasti sulatettaessa. Kiinnitä piirakka varovasti muovikelmuun, varoen, ettet jättää mitään osia paljastumatta. Kun olet kääritty, peitä koko piirakka alumiinifolioon. Pysyvällä merkinnällä, merkitse ja päivitä kalvo. Kurpitsoa voidaan jäädyttää jopa kuukausi, mutta mieluiten kulutettaisiin muutaman viikon kuluessa jäädyttämisestä.

Piiraat imevät helposti muiden elintarvikkeiden hajuja, jotenvarmista, että se on kääritty tiukasti, ja että pakastimessa ei ole haitallisia hajuja, jotka voivat muuttaa piirakan makua. Säilytä piirakka tasaisesti ja jätä tilaa reunoille, jotta kuori ei halkeudu. Ihannetapauksessa laita kääritty kakku piirakenteeseen, jotta se ei pääse törmäämään ja halkeilemaan. Älä säilytä mitään piirakan päällä, ennen kuin se on täysin jäädytetty.

Jäädytetyn kurpitsauunin sulattamiseksi on tärkeääsiirrä piirakka pakastimesta jääkaappiin sulatettavaksi. Huuhtelemalla piirakka huoneenlämpötilassa aiheuttaa sen "hikoilemiselle", jolloin kosteus kerääntyy ja kääntää piirakka kuivaksi. Se voi myös sallia haitallisten bakteerien kasvavan. Poista alumiinifolio ja muovikelmu ennen kuin laitat piirakan jääkaappiin. Jätä piirakka sulatettavaksi kokonaan, mieluiten yön yli. Jos haluat tarkistaa, onko piirakka sulatettu kokonaan, keskelle sijoitettu hammastikku olisi liu'utettava alas kuoriin vastaten mitään vastustuskykyä jäätyneeltä keskeltä. Piiraa voidaan sitten käyttää kylmänä jääkaapista tai uunissa kuumennettaessa, kunnes haluttu lämpötila saavutetaan.

Kun piirakka on jäätynyt, sitä ei voi jäädyttää toisen kerran. Jäänteet on säilytettävä jääkaapissa ja kulutettava kolmen päivän kuluessa mahdollisimman tuoreesta.

Liittyvät julkaisut
Kommentit
Lisää kommentti