Voitko jäädyttää juustokakkua?

Q. Minun ystäväni tuli päivälliselle toiselleyön ja toi juustokakku jälkiruoka. Söimme viipaleen kukin, ja nyt muuhun juustokakkuun on jäänyt. Asun yksin ja en todellakaan halua syödä kokonainen juustokakku omillaan lähipäivinä, mutta en myöskään halua heittää sitä pois. Haluaisin pystyä jäädyttämään sen nauttimaan pala kerrallaan, mutta en ole varma, onko juustokakku jäädy hyvin. Olen kuullut, että maitotuotteita ei ole tarkoitus jäädyttää. Voitko jäädyttää juustokakkua?

juustokakku

A. Tietenkin voit jäädyttää juustokakkua! Juustokakku todella jäätyy melko hyvin, vaikka se on sulatettava huolellisesti, jotta se ei pääse liian pehmeältä ja herkältä. Jos juustokakussa on graham cracker kuori, saatat huomata, että kuori ei ole niin kuivaa ja rapeaa, kun se on jäätynyt, mutta se ei todellakaan vaikuta juustokakun makuun tai yleiseen laatuun.

Kuinka jäädyttää juustokakku?

Jäädytettäessä juustokakkua on tärkeääsuojaa sitä pakastimen palamisesta. Jos jäädytät suuren osan juustokakusta, saatat haluta jäädyttää sen piirakka-laatikkoon alkuperäisen tarjoilulevyn päälle, jotta kakku ei murtuisi. Jotkut ihmiset vain työntävät juustokakkua laatikkoon ja jäädytetään sen mukaan, mutta jos jäädytät sen pitkään, suosittelen käärimistä ensin muovikelmuun. Älä aseta mitään pakkauksen yläpuolelle pakastimessa, jotta se ei murskaisi.

Jos aiot syödä juustokakkua, yksiosa kerrallaan, kannattaa jäädyttää juustokakku yksittäisissä viipaleissa. Tee niin, leikkaa juustokakku paloiksi. Kiinnitä sitten kaikki kappaleet varovasti kaksoiskerroksessa. Älä yritä painaa liian tiukasti kakkua, varsinkin jos on hedelmäkastiketta. Kun osat ovat kääritty, aseta ne yhteen kerrokseen kovaastiassa tai ympyrälaatikkoon. Aseta laatikko pakastimeen, jossa mitään ei ole asetettu päälle.

Kuinka sulattaa juustokakku?

Poista juustokakku poistamalla se pakastimestaja anna sen sulaa kokonaan jääkaapissa. Leivonta jääkaapissa minimoi kondensoitumisen, joka muodostaa ja auttaa juustokakkua säilyttämään sen rakenteellisen koskemattomuuden eikä saa liian pehmeää.

Kommentit
Lisää kommentti