Voitko jäädyttää porkkanakakkua?

Q. Minua on pyydetty tekemään kuuluisa porkkakakkumeidän perheen piknikille ensi viikonloppuna, mutta olen kiireinen koko viikon ajan, eikä sillä ole aikaa leipoa ennen piknikille. En halua antaa kaikkia alas, koska se on perinne, jota olen seurannut vuosittain. Minulla on vapaa-aikaa tänä viikonloppuna ja ajattelen että kakku etukäteen. Ajattelen pakastetun kakun jäädyttämistä ja sen sulattamista piknikille. En halua kakun kuivua tai jäätä maistelemaan hauska. Voitko jäädyttää porkkakakkua?

Voitko jäädyttää porkkakakkua?

Voitko jäädyttää porkkakakkua?

A. Kyllä, voit pakastaa porkkanakakun. Ei ole harvinaista nähdä jäädytettyjä porkkanakakkuja supermarkethyllyissä, ja voit myös paistaa ja pakastaa porkkakakun etukäteen ilman mitään ongelmia. Kakun kosteus ei saisi vaikuttaa, jos kakku kääritään ja säilytetään kunnolla. Jäätymisen suhteen voit joko jäädyttää kakku, joka on jo himmeä tai jäähdytä sulatuksen jälkeen. Sinun päätöksesi.

Kuinka jäädyttää porkkanaa?

Jäähdytetään porkkanakakku ensin paista kakkukuuluisan reseptin mukaan. Anna sitten kakku jäähtyä kokonaan. Tämä osa on erittäin tärkeä, sillä jos kakku on vielä lämmin, kun laitat sen pakastimeen, se menee herkäksi ja tahmeaksi sulatuksen jälkeen. Anna kakun jäähtyä hyvin perusteellisesti ensin.

Jäähdytetään porkkanakakku ilman jäätymistä, käärikakku tiukasti kaksoiskerroksessa muovikelmuihin ja sitten uudelleen toiseen kerrokseen alumiinifolioon. Aseta pakastimeen, jossa se ei pääse squishingiin. Voit myös laittaa sen erityisen suunnitellun kakku-laatikkoon, joka pitää kakun suojattuna. Sulattaa a, yksinkertaisesti poistaa pakastimesta ja anna sulattaa huoneenlämmössä useita tunteja tai kunnes sulatettu kokonaan. Jää kakku käyttäen haluamaasi huurretta.

Jäähdytetään jo pakattu porkkakeitto, asetapakkaamatonta kakkuja ja jäätymistä pakastimessa noin tunnin ajan tai kunnes jäätymisen kovettuu. Tämän jälkeen kääri kakku muovikelmuun, jota seuraa alumiinifolion kerros, tai aseta kakku laatikkoon. Irrota kalvo ja muovikelmu sen jälkeen, kun kakku on otettu pois pakastimesta, jolloin jäätymis ei tartu siihen sulatettuaan. Anna kakun sulattaa lasille useita tunteja tai yötä kohti, kunnes se sulatetaan kokonaan. Aikaisemmin pakastettua porkkakakkua tulisi syödä 2-3 päivän ajan optimaaliseen tuoreuteen.

Kommentit
Lisää kommentti