Voitko jäädyttää sitruunan meringue-piirakan?

Q. Äitini tuottaa parhaan sitruunan meringuanpie olen koskaan maistanut. Ongelmana on, että hän elää kaupungin ulkopuolella ja vierailee vain muutaman kerran vuodessa. Aina kun hän on täällä, pyydän häntä aina tekemään pie. Sitten vietin kuukausia haaveillen kuinka hyvää se oli, kunnes ensi kerralla näen hänet! Rakastan, jos hän voisi tehdä minulle muutamia piiraita seuraavan kerran, kun hän käydään, jotta voisin jäädyttää heidät ja pitää minut kiinni, kunnes seuraava käynti. En ole varma, jos jäädyttäminen tekee kuoresta mushy tai vaikuttaa meringu. Voitko jäädyttää sitruunan merengevysoittoja?

sitruunan meringu pie

A. On hienoa kuulla niin mukava tarina omastaanoppi. Hän kuulostaa ihanaa naista! Voit vastata kysymykseesi, kyllä, voit jäädyttää sitruunan merinevian piirakat! Monet yritykset myyvät valmiiksi pakastettuja piirakoita (vaikka olen varma, että kukaan niistä ei maistu yhtä hyvältä kuin ne, jotka teidän äitisi tekee!). Pitsit jäätyvät melko hyvin, eikä jäätymisprosessia aiheuta negatiivisesti kalkkia eikä meringua. Jotkut ihmiset kuitenkin tuntevat, että merenneuvon koostumus muuttuu sulamisen jälkeen, eikä pidä siitä. Jos tunnet samalla tavalla, voit aina pysäyttää piirakan ilman meringua ja sitten piilottaa itsesi myöhemmin.

Jäädyttää sitruunan meringue pie, aloita tuoreellapiirakka. Annetaan piirakka jäähtyä kokonaan ennen sen jäätymistä. Jos se ei jäähdytä, seurauksena on kondensoitunut kuori, joka syntyy kondensoitumisen seurauksena, kun se jäähtyy. Ehdotan, että kakku leivitetään folio-piirakkaan tai toiseen uuni-pakastimeen, eikä yrittää poistaa piirakoita pakastamista varten. Paras tapa sulattaa piirakka häiritsemättä meringua on sijoittaa se erityiseen piirakoteloon, joka sulkee kokonaan. Aseta se sitten varovasti pakastimeen, varmista, ettei se työnnä sitä sivuttain tai aseta mitään päälle. Se kestää jopa kolme kuukautta ennen kuin alkaa menettää osan maustaan.

Voit käyttää jäädytettyä sitruunan merijalkaviljelyä, on parastaanna sen sulaa kokonaan jääkaapissa useita tunteja tai yön yli. Älä irrota sitä laatikosta; siirrä laatikko pakastimesta jääkaappiin. Kun piirakka on sulatettu, leikkaa ja nauti! Pidä käyttämättömiä osia jääkaapissa korkeintaan kolme päivää. Älä pakkaa aikaisemmin pakastettua sitruunan merengevää.

Kommentit
Lisää kommentti