Voitko jäädyttää Tahini?

Q. Pidän satunnaisesti kotitekoisesta hummusta,joka vaatii pienen määrän tahiniä reseptiä. Tahini on Lähi-idän seesami-tahna, jota kutsutaan runsaasti reseptejä, mutta useimmiten käytetään huminaa huminaa. Ongelmana on, että tahini tulee melko suurissa purkissa, mutta tarvitsen vain ruokalusikallista tai kahta kerrallaan. Se on melko kallista, ja yleensä päädyin heittämään lähes koko kontin, koska en voi käyttää sitä kaikkina aikoina. Mietin, voisinko jäädyttää sen, jotta se kestää kauemmin, mutta en tiedä, onko se mahdollista. Voitko jäädyttää tahiniin?

Tahinin

A. Tahini on yksi suosikkini asioista, jotka lisätään minunruoanlaitto, mutta olen samaa mieltä siitä, että pieni menee pitkälle. Onneksi tahini jäätyy melko hyvin, joten voit mennä eteenpäin ja jäädyttää jäljelläsi myöhemmin. Vaikka voit pakastaa tahinin alkuperäiseen astiaan, en usko, että menetelmä tekee järkevämmän tarpeitasi. Jäätyminen näin tarkoittaa, että sinun täytyy sulata koko säiliö ulos sen käyttämiseksi ja sitten palaat juuri sinne, missä olet aloittanut jäänne tahinin. Sen sijaan ehdotan, että jäädytät sen yksinpalan kokoisina.

Helpoin tapa tehdä se on jakaa se uloskäyttäen jääpalakoteloita. Lese tahini jääpalakoteloon. Jokainen kuutio on noin rkl, joten sinun on helppo purkaa vain oikea määrä myöhemmin. Kun tarjotin on täynnä, pistä se pakastimessa. Kun kaikki kuutiot ovat jäätyneet, pudota ne pois jääpalakotelosta ja aseta ne pakastuspusseihin. Toista prosessi, kunnes kaikki tahini on jäädytetty. Sulje pakastinpussi, kun puristat mahdollisimman paljon ylimääräistä ilmaa, mutta jättäkää vähän liikkumavaraa, jotta laajennuksen voi tapahtua pakastusprosessin aikana. Merkitse ja päivitä pakastimen pussi. Aseta se pakastimeen vasta seuraavan kerran, kun tarvitset tahinia hummin tekemiseen.

Jos haluat käyttää pakastettua tahinia, poista tarvittava määräpakastimesta ja anna sen sulattaa pienessä kulhossa jääkaapissa tai laskurissa. Kun se on kokonaan sulatettu, anna sen sekoittua palauttamaan sen sakeus ja käytä sitä suosikki hummus-reseptiasi. Käyttämättömiä tahiniä voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan, mutta en halua suositella sitä uudelleenkäsittelyä.

Liittyvät julkaisut
Kommentit
Lisää kommentti